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ROCAMBOLE DE CARNE

Name: ROCAMBOLE DE CARNE
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 8
Ingredients: 800 g de patinho bovino moído; meia cebola média picadinha; 1 colher (sopa) de maionese; 1 colher (chá) de sal; 1 colher (chá) de AJI-NO-MOTO®; 4 colheres (sopa) de amido de milho; 200 g de muçarela fatiada; 3 tomates médios, sem sementes, picados; 1 e meia colher (sopa) de folhas de manjericão picadas

Receita testada e aprovada por: Lisiane Miura Especialista em Alimentos

Fácil

20 min

Rende 8 porções

800 g de patinho bovino moído
meia cebola média picadinha
1 colher (sopa) de maionese
1 colher (chá) de sal
1 colher (chá) de AJI-NO-MOTO®
4 colheres (sopa) de amido de milho
200 g de muçarela fatiada
3 tomates médios, sem sementes, picados
1 e meia colher (sopa) de folhas de manjericão picadas

Em uma tigela grande, coloque a carne, a cebola, a maionese, metade do sal e do AJI-NO-MOTO® e o amido de milho, e misture vigorosamente , ou até obter uma massa homogênea.
Forre uma superfície com filme-plástico e disponha a carne sobre ele. Cubra com outro pedaço de filme-plástico e abra com auxílio de um rolo, no formato de um retângulo (30 x 40 cm) de 1 cm de espessura.
Retire o plástico de cima e espalhe a muçarela, o tomate e o manjericão. Com a ajuda do plástico de baixo, enrole o rocambole . Disponha-o em uma assadeira grande, untada.
Cubra com papel-alumínio e leve ao forno médio (200 graus), preaquecido, por 40 minutos, ou até assar a parte interna do rocambole. Remova o papel e deixe por mais 20 minutos, ou até dourar a superfície. Retire do forno e sirva em seguida.

Se preferir, você pode utilizar o coxão mole, que também é um corte de carne magro.