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CARNE ASSADA COM GELEIA DE PIMENTA

Name: CARNE ASSADA COM GELEIA DE PIMENTA
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 1 pedaço de coxão mole bovino em peça (500 g); 1 sachê de Tempero SAZÓN® Vermelho; 2 pitadas de sal; 1 colher (sopa) de óleo; 4 colheres (sopa) de açúcar; 1 xícara (chá) de água (200 ml); 1 colher (sopa) de suco de limão; 1 pimenta dedo-de-moça média, sem sementes e picada; 1 maçã pequena ralada; 1 dente pequeno de alho espremido

Receita testada e aprovada por: Lisiane Miura Especialista em Alimentos

Fácil

30 min

Rende 4 porções

1 pedaço de coxão mole bovino em peça (500 g)
1 sachê de Tempero SAZÓN® Vermelho
2 pitadas de sal
1 colher (sopa) de óleo
4 colheres (sopa) de açúcar
1 xícara (chá) de água (200 ml)
1 colher (sopa) de suco de limão
1 pimenta dedo-de-moça média, sem sementes e picada
1 maçã pequena ralada
1 dente pequeno de alho espremido

Em uma tigela grande, coloque a carne, o Tempero SAZÓN® e metade do sal, e misture. Cubra com filme-plástico e deixe tomar gosto na geladeira por 1 hora.
Em uma panela grande, coloque o óleo e leve ao fogo alto para aquecer. Junte a carne e frite por 10 minutos, virando de todos os lados, ou até dourar. Transfira para um refratário médio, cubra com papel-alumínio e leve ao forno médio (200 graus) por 20 minutos, ou até a carne estar cozida. Retire a carne do forno, remova o papel-alumínio e volte ao forno por mais 10 minutos, ou até a carne estar cozida.
Enquanto isso, faça a geleia de pimenta: em uma panela pequena, coloque o açúcar, a água e o suco de limão, e leve ao fogo médio por 1 minuto, ou até o açúcar dissolver. Junte a pimenta, a maçã, o alho e o sal restante, e cozinhe por 14 minutos, mexendo de vez enquanto, até a geleia encorpar levemente. Retire do fogo.
Retire a carne do forno, fatie e sirva em seguida acompanhada da geleia.