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RISOLES DE CARNE

Name: RISOLES DE CARNE
Prep time: 60 min
Cook time: 60 min
Total time: 60 min
Yield: 10
Ingredients: 3 xícaras (chá) de leite (600 ml); meia xícara (chá) de margarina sem sal (100 g); 1 colher (chá) de SABOR A MI® Receita de Casa com Pimenta; 2 colheres (sopa) de requeijão cremoso; 3 e meia xícaras (chá) de farinha de trigo (400 g); 2 claras batidas; 1 xícara (chá) de farinha de rosca; 1 colher (sopa) de óleo; 1 tomate médio, sem pele, picado; 500 g de patinho bovino moído; 1 colher (chá) de SABOR A MI® Receita de Casa com Pimenta; 3 colheres (sopa) de azeitonas verdes picadas (opcional)

Receita testada e aprovada por: Lisiane Miura Especialista em Alimentos

Baixo

60 min

Rende 10 porções

Massa

3 xícaras (chá) de leite (600 ml)
meia xícara (chá) de margarina sem sal (100 g)
1 colher (chá) de SABOR A MI® Receita de Casa com Pimenta
2 colheres (sopa) de requeijão cremoso
3 e meia xícaras (chá) de farinha de trigo (400 g)
2 claras batidas
1 xícara (chá) de farinha de rosca

Recheio

1 colher (sopa) de óleo
1 tomate médio, sem pele, picado
500 g de patinho bovino moído
1 colher (chá) de SABOR A MI® Receita de Casa com Pimenta
3 colheres (sopa) de azeitonas verdes picadas (opcional)

Faça a massa: em uma panela grande, coloque o leite, a margarina e o SABOR A MI® Receita de Casa com Pimenta, e leve ao fogo alto para aquecer. Ao abrir fervura, junte o requeijão e a farinha de trigo, cozinhe em fogo médio, mexendo sempre, por 5 minutos, ou até desgrudar do fundo da panela. Retire do fogo e espere amornar.
Enquanto isso, prepare o recheio: em uma panela média, coloque o óleo e leve ao fogo alto para aquecer. Junte o tomate, a carne moída e o SABOR A MI® Receita de Casa com Pimenta e refogue até secar o líquido formado. Retire do fogo.
Com o auxílio de um rolo, abra a massa em 40 círculos e distribua o recheio. Feche em formato de meia-lua, apertando bem as bordas e passe-os na clara e na farinha de rosca.
Frite-os em imersão, aos poucos, em óleo quente, por 3 minutos, ou até dourarem. Escorra em papel-toalha e sirva em seguida.