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PURÊ CREMOSO DE COUVE-FLOR

Name: PURÊ CREMOSO DE COUVE-FLOR
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 5
Ingredients: 1 maço de couve-flor inteira, em pedaços (600 g); 1,4 litro de água; 1 colher (sopa) de Azeite de Oliva Extra Virgem TERRANO®; 1 cebola média picada; 1 dente de alho picado; 1 sachê de Caldo SAZÓN® Costela; 3 colheres (sopa) de queijo tipo parmesão ralado; 1 xícara (chá) de leite (200 ml); 3 colheres (sopa) de cebolinha-verde picada

Receita testada e aprovada por: Priscila Andrade Especialista em Alimentos

Baixo

45 min

Rende 5 porções

1 maço de couve-flor inteira, em pedaços (600 g)
1,4 litro de água
1 colher (sopa) de Azeite de Oliva Extra Virgem TERRANO®
1 cebola média picada
1 dente de alho picado
1 sachê de Caldo SAZÓN® Costela
3 colheres (sopa) de queijo tipo parmesão ralado
1 xícara (chá) de leite (200 ml)
3 colheres (sopa) de cebolinha-verde picada

Em uma panela grande, coloque a couve-flor e 1 litro da água, e leve ao fogo alto para cozinhar por 15 minutos, até a couve-flor ficar macia. Escorra e reserve.
Em uma panela média, coloque o Azeite TERRANO® e leve ao fogo alto para aquecer. Junte a cebola e o alho, e doure por 3 minutos. Acrescente a couve-flor, o Caldo SAZÓN® e o queijo, e refogue por 8 minutos, até dourar levemente.
Retire do fogo, e transfira para o copo do liquidificador. Junte a água restante e o leite, e bata na velocidade média por 3 minutos, até obter um purê. Retire do liquidificador e volte a panela, cozinhe por mais 3 minutos, até reaquecer.
Retire do fogo, finalize com a cebolinha-verde e sirva em seguida.