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POLENTA AO VINAGRETE DE PESCADA

Name: POLENTA AO VINAGRETE DE PESCADA
Prep time: 25 min
Cook time: 25 min
Total time: 25 min
Yield: 10
Ingredients: 6 xícaras (chá) de água (1,2 L); 2 xícaras (chá) de flocos de milho pré-cozidos (240 g); 1 sachê de HONDASHI®; 1 colher (chá) de sal; Vinagrete; 300 g de filés de pescada cortados em cubos pequenos; 1 sachê de HONDASHI®; 1 colher (chá) de óleo; 1 cebola média cortada em cubinhos; 1 tomate médio, sem sementes, em cubinhos; 3 colheres (sopa) de salsa picada grosseiramente; 2 colheres (sopa) de vinagre balsâmico; meia xícara (chá) de água (100 ml); meia xícara (chá) de Azeite de Oliva TERRANO™ (100 ml)

Receita testada e aprovada por: Lisiane Miura Especialista em Alimentos

Fácil

25 min

Rende 10 porções

6 xícaras (chá) de água (1,2 L)
2 xícaras (chá) de flocos de milho pré-cozidos (240 g)
1 sachê de HONDASHI®
1 colher (chá) de sal
Vinagrete
300 g de filés de pescada cortados em cubos pequenos
1 sachê de HONDASHI®
1 colher (chá) de óleo
1 cebola média cortada em cubinhos
1 tomate médio, sem sementes, em cubinhos
3 colheres (sopa) de salsa picada grosseiramente
2 colheres (sopa) de vinagre balsâmico
meia xícara (chá) de água (100 ml)
meia xícara (chá) de Azeite de Oliva TERRANO™ (100 ml)

Em uma panela grande, coloque a água, os flocos de milho, o HONDASHI® e o sal, e leve ao fogo alto, mexendo sempre, por 5 minutos, ou até ferver e encorpar.
Transfira para um refratário retangular grande (35 x 22 cm), umedecido com água, cubra com filme plástico e leve à geladeira por 2 horas, ou até esfriar.
Enquanto isso, prepare o vinagrete: em uma tigela pequena, coloque os cubos de peixe e tempere com meio sachê de HONDASHI®.
Em uma frigideira média, coloque o óleo e leve ao fogo alto para aquecer. Junte o peixe e frite por 5 minutos, ou até dourar. Reserve.
Em uma tigela, coloque a cebola, o tomate, a salsa, o vinagre, a água, o Azeite TERRANO™ e o HONDASHI® restante, e misture bem.
Retire a polenta da geladeira e com o auxílio de uma faca, corte em retângulos de 10 x 5 cm. Disponha um pedaço em cada prato, cubra com o vinagrete e decore com os cubos de peixe.