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Azeite de Oliva Extra Virgem TERRANO® Comprar

PIZZA DE BERINJELA

Name: PIZZA DE BERINJELA
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 4
Ingredients: 1 berinjela grande cortadas em fatias finas, no sentido de comprimento (400 g); 1 clara de ovo; 1 sachê de Tempero SAZÓN® Amarelo; 5 fatias de muçarela (100 g); 1 tomate grande cortado em rodelas; 6 folhas de manjericão; 2 colheres (sopa) de Azeite de Oliva Extra Virgem TERRANO™

Receita testada e aprovada por: Marilia Zagato Especialista em Alimentos

Baixo

20 min

Rende 4 porções

1 berinjela grande cortadas em fatias finas, no sentido de comprimento (400 g)
1 clara de ovo
1 sachê de Tempero SAZÓN® Amarelo
5 fatias de muçarela (100 g)
1 tomate grande cortado em rodelas
6 folhas de manjericão
2 colheres (sopa) de Azeite de Oliva Extra Virgem TERRANO™

Em uma frigideira antiaderente grande, coloque as fatias de berinjela, aos poucos, e grelhe em fogo baixo, por 10 minutos, virando na metade do tempo, ou até dourar. Retire do fogo e reserve.
Acomode-as no fundo de uma assadeira redonda (24 cm de diâmetro), pincele a clara por toda a superfície e polvilhe com o Tempero SAZÓN®. Disponha a muçarela e as rodelas de tomate, e leve ao forno médio (180 graus), preaquecido, por 10 minutos ou até a berinjela ficar com a borda crocante.
Retire do forno, distribua pela superfície o manjericão e regue com o Azeite TERRANO™. Fatie e sirva em seguida.

como a berinjela absorve muita umidade, não utilizamos óleo na frigideira nem na assadeira, para que suas fatias não percam a crocância desejada para a receita.