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ERVILHA À MODA DA FAZENDA

Name: ERVILHA À MODA DA FAZENDA
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: 1,2 litro de água; 1 xícara (chá) de ervilha seca, demolhada por 1 hora (180 g); meia colher (sopa) de Azeite de Oliva TERRANO™; meia linguiça calabresa defumada picadinha (100 g); meia cebola pequena picada; 1 sachê de Tempero SAZÓN® Marrom; 1 pitada de sal

Receita testada e aprovada por: Michela Saito Especialista em Alimentos

Baixo

45 min

Rende 4 porções

1,2 litro de água
1 xícara (chá) de ervilha seca, demolhada por 1 hora (180 g)
meia colher (sopa) de Azeite de Oliva TERRANO™
meia linguiça calabresa defumada picadinha (100 g)
meia cebola pequena picada
1 sachê de Tempero SAZÓN® Marrom
1 pitada de sal

Em uma panela média, coloque a água e leve ao fogo alto para aquecer. Ao abrir fervura, junte a ervilha e deixe cozinhar em fogo médio, com a panela semitampada, por 25 minutos, ou até os grãos ficarem “al dente”. Escorra, reservando 1 e meia xícara (chá) do caldo de cozimento.
Em uma outra panela pequena, aqueça o Azeite TERRANO™ em fogo alto e frite a linguiça por 3 minutos, ou até dourar. Junte a cebola e refogue por 1 minuto. Acrescente a ervilha, o caldo de cozimento reservado, o Tempero SAZÓN® e o sal, abaixe o fogo e cozinhe, com a panela tampada, por 10 minutos, ou até que a ervilha fique macia. Retire do fogo e sirva em seguida.

substitua a linguiça calabresa pela mesma quantidade de paio.