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PEIXE EMPANADO COM MOLHO DE CAMARÃO

Name: PEIXE EMPANADO COM MOLHO DE CAMARÃO
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 6
Ingredients: 1 colher (sopa) de margarina sem sal; meia cebola média picada; 1 cenoura pequena picada; 100 g de camarão-cinza, limpo; 1 sachê de Caldo SAZÓN® Camarão; meia xícara (chá) de polpa de tomate (100 g); 1 xícara (chá) de água (200 ml); 6 filés médios de Tilápia (600 g); 2 colheres (sopa) de suco de limão; 1 pitada de pimenta-do-reino preta em pó; 1 pitada de sal; 1 ovo; 1 xícara (chá) de farinha de mandioca crua, tipo biju (150 g); 3 colheres (sopa) de óleo; 2 colheres (sopa) de salsa picada

Receita testada e aprovada por: Izabel Alves Especialista em Alimentos

Baixo

45 min

Rende 6 porções

Molho

1 colher (sopa) de margarina sem sal
meia cebola média picada
1 cenoura pequena picada
100 g de camarão-cinza, limpo
1 sachê de Caldo SAZÓN® Camarão
meia xícara (chá) de polpa de tomate (100 g)
1 xícara (chá) de água (200 ml)

Peixe

6 filés médios de Tilápia (600 g)
2 colheres (sopa) de suco de limão
1 pitada de pimenta-do-reino preta em pó
1 pitada de sal
1 ovo
1 xícara (chá) de farinha de mandioca crua, tipo biju (150 g)
3 colheres (sopa) de óleo
2 colheres (sopa) de salsa picada

Prepare o molho: em uma panela média, coloque a margarina e leve ao fogo alto para derreter. Junte a cebola, a cenoura, o camarão e o Caldo SAZÓN®, e refogue por 5 minutos, ou até o camarão mudar completamente de cor. Acrescente a polpa de tomate e a água, e cozinhe em fogo médio por mais 5 minutos. Retire do fogo e reserve aquecido.
Prepare o peixe: em uma tigela média, coloque o peixe, o suco de limão, a pimenta-do-reino e o sal. Cubra e leve à geladeira, por 30 minutos. Passe os filés pelo ovo e em seguida pela farinha de mandioca, envolvendo-os completamente.
Em uma frigideira grande, coloque 1 colher (sopa) de óleo e leve ao fogo alto para aquecer. Junte o peixe empanado, aos poucos, e frite por 3 minutos de cada lado, ou até dourar, repondo o óleo quando necessário.
Retire do fogo, salpique a salsa e sirva em seguida, acompanhado do molho.