PAPILLOTE DE ESPAGUETE COM PESCADA E TOMATE
Receita testada e aprovada
por:
Marilia Zagato
Especialista em Alimentos
Ingredientes
- 4 colheres (sopa) de Azeite de Oliva Tipo Único TERRANO®
- 3 tomates médios sem pele e sem sementes picados
- 3 colheres (sopa) de água
- meia xícara (chá) de cebolinha-verde picadas
- 1 sachê de HONDASHI®
- 4 filés de pescada limpos e cortados em pedaços pequenos (450 g)
- 400 g de espaguete já cozido “al dente”
Modo de preparo
- Em uma panela média, coloque o Azeite TERRANO® e leve ao fogo alto para aquecer. Junte o tomate e refogue, mexendo de vez em quando, por 5 minutos, ou até os tomates ficarem macios e começarem a desmanchar. Adicione a água, metade da cebolinha-verde e metade do HONDASHI®.
- Misture com cuidado e tampe a panela. Abaixe o fogo e cozinhe, mexendo de vez em quando, por mais 5 minutos, ou até o molho encorpar levemente. Retire do fogo e reserve.
- Em uma tigela média, coloque o peixe e o HONDASHI® restante, e misture.
- Corte 4 quadrados de papel-manteiga (30 cm), distribua o espaguete, disponha o refogado de tomate e o peixe, finalizando com a cebolinha restante. Feche os pacotes e arrume-os numa assadeira grande. Leve ao forno médio (180 graus), preaquecido, por 5 minutos, ou até o peixe estar cozido. Retire os pacotes do forno e sirva em seguida.
preparar alimentos em “pacotes”, que podem ser de papel-alumínio ou papel-manteiga mantém toda a sua riqueza de aromas e sabores.
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