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PÃO DE MILHO (SEM GLÚTEN)

Name: PÃO DE MILHO (SEM GLÚTEN)
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 8
Ingredients: 3 xícaras (chá) de polvilho doce (290 g); 2 xícaras (chá) de fubá mimoso (260 g); 1 sachê de fermento biológico; 3 ovos; 1 lata de milho verde em conserva, escorrida; 3 colheres (sopa) de açúcar; 1 colher (chá) de AJI-SAL®; 1 e meia xícara (chá) de água morna (300ml); 1 xícara (chá) de óleo (200ml)

Receita testada e aprovada por: Izabel Alves Especialista em Alimentos

Fácil

20 min

Rende 8 porções

3 xícaras (chá) de polvilho doce (290 g)
2 xícaras (chá) de fubá mimoso (260 g)
1 sachê de fermento biológico
3 ovos
1 lata de milho verde em conserva, escorrida
3 colheres (sopa) de açúcar
1 colher (chá) de AJI-SAL®
1 e meia xícara (chá) de água morna (300ml)
1 xícara (chá) de óleo (200ml)

Em uma tigela grande, coloque o polvilho, o fubá e o fermento, misture e reserve.
No copo do liquidificador, coloque os ovos, o milho, o açúcar, o AJI-SAL®, a água e o óleo, e bata em velocidade média por 2 minutos, ou até obter uma mistura homogênea.
Transfira para uma tigela grande e incorpore a mistura de polvilho e fubá reservada. Com o auxílio de uma colher, mexa por 1 minuto, ou até obter uma massa homogênea.
Distribua a massa em 2 formas tipo bolo inglês (7 x 10 x 26 cm), previamente untadas e enfarinhadas com fubá, cubra com filme-plástico e deixe descansar por 45 minutos, ou até dobrar de volume.
Remova o filme-plástico e leve ao forno médio (180 graus), preaquecido, por 40 minutos, ou até que o pão esteja levemente dourado. Retire do forno e reserve para esfriar. Corte em fatias e sirva em seguida.