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PANQUECA DE ESPINAFRE COM CARNE MOÍDA

Name: PANQUECA DE ESPINAFRE COM CARNE MOÍDA
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 6
Ingredients: 2 xícaras (chá) de leite (400 ml); 3 ovos; 3 xícaras (chá) de farinha de trigo (330 g); meia colher (chá) de SABOR A MI® Receita de Casa Minha Escolha com Pimenta; folhas de 1 maço médio de espinafre; 1 colher sopa de óleo; 500 de patinho bovino moído; 1 colher (chá) de SABOR A MI® Receita de Casa Minha Escolha com Pimenta; talos de 1 maço médio de espinafre, picadinho; 1 tomate pequeno, picado

Receita testada e aprovada por: Priscila Andrade Especialista em Alimentos

Baixo

45 min

Rende 6 porções

Massa

2 xícaras (chá) de leite (400 ml)
3 ovos
3 xícaras (chá) de farinha de trigo (330 g)
meia colher (chá) de SABOR A MI® Receita de Casa Minha Escolha com Pimenta
folhas de 1 maço médio de espinafre

Recheio

1 colher sopa de óleo
500 de patinho bovino moído
1 colher (chá) de SABOR A MI® Receita de Casa Minha Escolha com Pimenta
talos de 1 maço médio de espinafre, picadinho
1 tomate pequeno, picado

Faça a massa: no copo do liquidificador, coloque o leite, os ovos, a farinha de trigo, o SABOR A MI® Receita de Casa e o espinafre, e bata em velocidade média por 2 minutos, ou até obter uma massa homogênea.
Leve uma frigideira média (16 cm de diâmetro), untada com um fio de óleo, ao fogo baixo para aquecer, cubra a superfície com uma concha média da massa e deixe por 1 minuto, ou até as laterais se soltarem e o centro estar cozido.
Vire com o auxílio de uma espátula e deixe por mais 1 minuto. Faça o mesmo processo com a massa restante, repondo o óleo quando necessário. Retire do fogo e reserve aquecidas.
Prepare o recheio: em uma panela pequena, coloque o óleo e leve ao fogo alto para aquecer. Junte a carne moída e frite por 7 minutos, ou até dourar. Acrescente o SABOR A MI® Receita de Casa, o talo de espinafre e o tomate, e refogue por 5 minutos, ou até que o talo fique “al dente”. Retire do fogo.
Em uma das extremidades das massas, distribua o recheio, e enrole-as como panquecas. Sirva em seguida acompanhada do molho de sua preferência.