VONO® Mandioquinha com cebola e salsa com sódio reduzido Comprar

PANQUECA COM SOBRAS DE ARROZ

Name: PANQUECA COM SOBRAS DE ARROZ
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 1 e meia xícara (chá) de ricota esfarelada; 2 colheres (sopa) de leite desnatado; 1 envelope de VONO® Mandioquinha com Cebola e Salsa com Sódio Reduzido; meia xícara (chá) de ervilhas em conserva, escorridas; meia colher (sopa) de óleo; 1 cebola pequena picada; 1 xícara (chá) de polpa de tomate (200 g); 1 xícara (chá) de água (200 ml); 1 pitada de sal; 1 xícara (chá) de leite desnatado (200 ml); 1 ovo; 1 xícara (chá) de sobras de arroz já cozido; meia colher (chá) de fermento em pó; 1 envelope de VONO® Mandioquinha com Cebola e Salsa com Sódio Reduzido; 2 colheres (sopa) de farinha de trigo

Receita testada e aprovada por: Izabel Alves Especialista em Alimentos

Baixo

30 min

Rende 4 porções

Recheio

1 e meia xícara (chá) de ricota esfarelada
2 colheres (sopa) de leite desnatado
1 envelope de VONO® Mandioquinha com Cebola e Salsa com Sódio Reduzido
meia xícara (chá) de ervilhas em conserva, escorridas

Molho

meia colher (sopa) de óleo
1 cebola pequena picada
1 xícara (chá) de polpa de tomate (200 g)
1 xícara (chá) de água (200 ml)
1 pitada de sal

Massa

1 xícara (chá) de leite desnatado (200 ml)
1 ovo
1 xícara (chá) de sobras de arroz já cozido
meia colher (chá) de fermento em pó
1 envelope de VONO® Mandioquinha com Cebola e Salsa com Sódio Reduzido
2 colheres (sopa) de farinha de trigo

Faça o recheio: em uma tigela pequena, coloque a ricota, o leite e a VONO®, e misture. Junte a ervilha e mexa delicadamente. Reserve.
Prepare o molho: em uma panela pequena, coloque o óleo e leve ao fogo alto para aquecer. Junte a cebola e frite por 3 minutos, ou até dourar. Acrescente a polpa de tomate, a água e o sal, misture e cozinhe em fogo médio, por 5 minutos, ou até o molho encorpar. Retire do fogo e reserve aquecido.
Faça a massa: no copo do liquidificador, coloque o leite, o ovo e o arroz, e bata em velocidade média, por 1 minuto, ou até obter uma massa homogênea. Disponha em uma tigela média, junte a VONO® e a farinha de trigo, e misture.
Leve uma frigideira pequena (16 cm de diâmetro), untada com um fio de óleo, ao fogo baixo, para aquecer. Cubra a superfície com uma concha média da massa e deixe por 1 minuto, ou até as laterais se soltarem e o centro estar cozido. Vire com o auxílio de uma espátula e deixe por mais 1 minuto. Frite o restante da massa, repondo o óleo da frigideira quando necessário.
Em uma das extremidades das massas, distribua o recheio e enrole-as como panquecas. Disponha em um refratário médio, próprio para micro-ondas e leva ao forno de micro-ondas, por 2 minutos, ou até as panquecas aquecerem. Sirva em seguida, com o molho quente.