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LASANHA DE BERINJELA

Name: LASANHA DE BERINJELA
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 5
Ingredients: 2 berinjelas médias cortadas em fatias finas, na horizontal (670 g); meia colher (chá) de sal; 1 xícara (chá) de farinha de trigo; 1 colher (sopa) de óleo; 400 g de patinho bovino moído; 2 tomates, sem pele e sem sementes, picados; 1 sachê de Caldo SAZÓN® Carne; 1 e meia xícara (chá) de polpa de tomate; 1 xícara (chá) de água (200 ml); 100 g de fatias finas de muçarela, rasgadas

Receita testada e aprovada por: Ana Beatriz Pose Especialista em Alimentos

Baixo

45 min

Rende 5 porções

2 berinjelas médias cortadas em fatias finas, na horizontal (670 g)
meia colher (chá) de sal
1 xícara (chá) de farinha de trigo

Molho

1 colher (sopa) de óleo
400 g de patinho bovino moído
2 tomates, sem pele e sem sementes, picados
1 sachê de Caldo SAZÓN® Carne
1 e meia xícara (chá) de polpa de tomate
1 xícara (chá) de água (200 ml)
100 g de fatias finas de muçarela, rasgadas

Em uma tigela grande, coloque a berinjela, salpique o sal pelas fatias e deixe “escorrer” por 10 minutos. Seque em papel toalha, passe-as pela farinha de trigo e frite-as, em fogo médio, em frigideira untada, por 3 minutos de cada lado, ou até dourarem. Reserve.
Faça o molho: em uma panela média, coloque o óleo e leve ao fogo alto para aquecer. Junte a carne moída, aos poucos, e frite por 5 minutos, ou até secar o líquido formado.
Adicione o tomate e o Caldo SAZÓN®, espere murchar o tomate e regue com a polpa de tomate e a água. Deixe cozinhar, em fogo médio, com a panela semitampada, por 10 minutos. Retire do fogo e reserve.
Em um refratário médio, faça camadas com o molho e a berinjela, finalizando com as fatias de muçarela.
Leve ao forno médio (180 graus), preaquecido, por 10 minutos, ou até gratinar.
Retire do forno e sirva em seguida.