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"SAINT PETER" AO MOLHO DE LARANJA

Name: “SAINT PETER” AO MOLHO DE LARANJA
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 6
Ingredients: 6 filés de peixe “Saint Peter” (600 g); meio sachê de HONDASHI®; 1 pitada de canela; 2 colheres (sopa) de óleo; Molho; 2 xícaras (chá) de suco de laranja (400 ml); 1 colher (sopa) de mel; 1 colher (chá) de gengibre ralado; meio sachê de HONDASHI®; 4 colheres (sopa) de manteiga sem sal; 1 colher (chá) de alcaparras picadas

Receita testada e aprovada por: Lisiane Miura Especialista em Alimentos

Fácil

30 min

Rende 6 porções

6 filés de peixe “Saint Peter” (600 g)
meio sachê de HONDASHI®
1 pitada de canela
2 colheres (sopa) de óleo
Molho
2 xícaras (chá) de suco de laranja (400 ml)
1 colher (sopa) de mel
1 colher (chá) de gengibre ralado
meio sachê de HONDASHI®
4 colheres (sopa) de manteiga sem sal
1 colher (chá) de alcaparras picadas

Faça o peixe: em uma tigela grande, coloque o peixe, o HONDASHI® e a canela, misture e deixe tomar gosto por 10 minutos.
Em uma frigideira média, coloque 1 colher (sopa) do óleo e leve ao fogo alto para aquecer. Junte os filés, dois a dois, e frite-os por 2 minutos de cada lado, repondo o óleo quando necessário, ou até dourar. Disponha sobre um papel toalha para escorrer e reserve aquecidos.
Prepare o molho: em uma panela média, coloque o suco de laranja, o mel e o gengibre, e leve ao fogo alto para aquecer. Deixe ferver por 10 minutos para que o molho reduza. Junte o HONDASHI®, misture e retire o fogo. Acrescente a manteiga, mexendo sempre, até derreter e obter um molho liso.
Adicione as alcaparras, regue os filés e sirva em seguida.