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LAGARTO ENFEITADO

Name: LAGARTO ENFEITADO
Prep time: 70 min
Cook time: 70 min
Total time: 70 min
Yield: 8
Ingredients: 2 colheres (sopa) de óleo; 1 kg de lagarto, limpo; 1 litro de água fervente; 1 colher (sopa) de SABOR A MI® Receita de Casa com Pimenta; 3 colheres (sopa) de manteiga sem sal; 500 g de batatas-bolinha, cozidas; 2 cenouras médias cortadas em cubos, cozidas; 1 colher (chá) de farinha de trigo

Receita testada e aprovada por: Izabel Alves Especialista em Alimentos

Fácil

70 min

Rende 8 porções

2 colheres (sopa) de óleo
1 kg de lagarto, limpo
1 litro de água fervente
1 colher (sopa) de SABOR A MI® Receita de Casa com Pimenta
3 colheres (sopa) de manteiga sem sal
500 g de batatas-bolinha, cozidas
2 cenouras médias cortadas em cubos, cozidas
1 colher (chá) de farinha de trigo

Em uma panela de pressão, coloque o óleo e leve ao fogo alto para aquecer. Junte a carne e frite por 10 minutos, ou até que doure por todos os lados.
Acrescente a água e o SABOR A MI® Receita de Casa, e deixe cozinhar por 45 minutos após o início da fervura. Retire do fogo e escorra a carne, reservando 1 e meia xícara (chá) do caldo do cozimento.
Em uma panela média, coloque a manteiga e leve ao fogo alto para derreter. Junte a batata, a cenoura e a farinha de trigo previamente dissolvida no caldo do cozimento, e cozinhe, mexendo sempre, por 3 minutos, ou até iniciar fervura.
Fatie a carne, disponha em uma travessa e arrume os legumes ao redor.
Regue com o molho e sirva em seguida.

Para ficar mais fácil, fatie a carne com o auxílio de uma faca elétrica, tendo cada fatia 1 cm de espessura. Substitua as batatas-bolinha por batatas comuns cortadas em pedaços pequenos.