LAGARTO DESFIADO

Name: LAGARTO DESFIADO
Prep time: 40 min
Cook time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 5
Ingredients: 1 colher (sopa) de óleo; 1 pedaço médio de lagarto bovino, cortado em cubos (500 g); 1 cebola média, em pétalas; 1 dente de alho picado; 1 pimentão vermelho pequeno, em tiras; 3 colheres (sopa) de azeitonas verdes em rodelas; 1 sachê de Caldo SAZÓN® Carne (5,5 g); 2 e meia xícaras (chá) de água (500 ml); 2 colheres (sopa) de cheiro-verde picado

Receita testada e aprovada por: Michela Saito Especialista em Alimentos

Fácil

40 min

Rende 5 porções

1 colher (sopa) de óleo
1 pedaço médio de lagarto bovino, cortado em cubos (500 g)
1 cebola média, em pétalas
1 dente de alho picado
1 pimentão vermelho pequeno, em tiras
3 colheres (sopa) de azeitonas verdes em rodelas
1 sachê de Caldo SAZÓN® Carne (5,5 g)
2 e meia xícaras (chá) de água (500 ml)
2 colheres (sopa) de cheiro-verde picado

Em uma panela de pressão, coloque o óleo e leve ao fogo alto para aquecer. Junte a carne, aos poucos, e frite por 8 minutos, virando por todos os lados, até dourar completamente. Adicione a cebola e o alho, e refogue por 3 minutos, ou até o alho dourar.
Acrescente o pimentão, a azeitona e o Caldo SAZÓN®, previamente diluído na água, e misture. Tampe a panela e deixe cozinhar em fogo médio, por 20 minutos após o início da fervura.
Desligue o fogo, espere a pressão ceder e, com o auxílio de um batedor manual de arame ou uma concha, desfie a carne. Misture o cheiro-verde e sirva em seguida.

Caso queira, sirva como recheio de minipães.