PEIXE COM CAMARÃO E PURÊ DE BATATA-DOCE
Receita testada e aprovada
por:
Priscila Andrade
Especialista em Alimentos
Ingredientes
- 300 g de filés de peixe-branco cortado em cubos
- 200 g de camarão-cinza, limpo
- 1 sachz de HONDASHI®
- suco de 1 limão
- 1 colher (sopa) de Azeite de Oliva TERRANO™
- 2 colheres (sopa) de manteiga sem sal
- 20 unidades de uvas-verdes cortadas ao meio
- meia colher (chi) de sal
- Purê
- 600 g de batata-doce, cozida e espremida
- meia xícara (chá) de leite
- 1 e meia colher (sopa) de manteiga sem sal
- 1 sachê de HONDASHI®
- meia colher (chá) de sal
Modo de preparo
- Em uma tigela grande, coloque os filés de peixe e o camarão, e tempere com o HONDASHI® e com o suco de limão.
- Em uma frigideira, coloque o Azeite TERRANO™ e a manteiga, e leve ao fogo alto para aquecer. Junte os filés de peixe e camarão, e frite por 8 minutos, ou até o peixe dourar por todos os lados. Acrescente a uva e o sal, misture bem e reserve.
- Prepare o purê: em uma panela média, coloque a batata-doce, e leve ao fogo alto para aquecer. Junte o leite, a manteiga, o HONDASHI® e o sal, e mexa vigorosamente até obter um purê macio e homogêneo.
- Retire do fogo e sirva acompanhado dos filés de peixe com camarão.
1. Se preferir, substitua os filés de peixe-branco por filés de robalo, namorado, cação ou linguado.
2. a uva é o alimento nº 1 da ceia de ano-novo. Para os portugueses, comer a quantidade correspondente ao seu número de sorte garante prosperidade e fartura de alimentos. Importante fazer um pedido para cada uva que comer.
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