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LAGARTO AOS TRÊS QUEIJOS

Name: LAGARTO AOS TRÊS QUEIJOS
Prep time: 150 min
Cook time: 150 min
Total time: 150 min
Yield: 6
Ingredients: 1 peça de lagarto (1 kg); 2 dentes de alho espremidos; 2 colheres (sopa) de Azeite de Oliva TERRANO™; 1 sachê de Tempero SAZÓN® Vermelho; 1 colher (sopa) de SABOR A MI® sem Pimenta; 1,5 litro de água fervente; 2 colheres (sopa) de ketchup; 2 colheres (sopa) de mostarda; 2 colheres (sopa) de molho inglês; 2 colheres (sopa) de amido de milho (maisena); meia xícara (chá) de leite; 2 xícaras (chá) de mussarela ralada em ralo grosso (200 g); 1 xícara (chá) de queijo parmesão ralado (100 g); meia xícara (chá) de requeijão (100 g)

Receita testada e aprovada por: Priscila Andrade Especialista em Alimentos

Fácil

150 min

Rende 6 porções

1 peça de lagarto (1 kg)
2 dentes de alho espremidos
2 colheres (sopa) de Azeite de Oliva TERRANO™
1 sachê de Tempero SAZÓN® Vermelho
1 colher (sopa) de SABOR A MI® sem Pimenta
1,5 litro de água fervente
2 colheres (sopa) de ketchup
2 colheres (sopa) de mostarda
2 colheres (sopa) de molho inglês
2 colheres (sopa) de amido de milho (maisena)
meia xícara (chá) de leite
2 xícaras (chá) de mussarela ralada em ralo grosso (200 g)
1 xícara (chá) de queijo parmesão ralado (100 g)
meia xícara (chá) de requeijão (100 g)

Em uma tigela média, coloque a carne e tempere com o alho, 1 colher (sopa) de Azeite TERRANO™, o Tempero SAZÓN® e o SABOR A MI®. Com o auxílio de uma faca, fure-a várias vezes e deixe tomar gosto por 30 minutos.
Em uma panela grande, coloque o Azeite TERRANO™ restante e leve ao fogo alto para aquecer. Junte a carne e frite por cerca de 10 minutos, virando-a ocasionalmente, até que esteja dourada de todos os lados. Adicione a água fervente e cozinhe, com a panela tampada, por cerca de 1 hora e 15 minutos, ou até que esteja macia.
Corte a carne em fatias finas e, à panela em que ficou o caldo, acrescente o ketchup, a mostarda e o molho inglês. Deixe ferver por 2 minutos, junte a maisena, previamente dissolvida no leite, e cozinhe, mexendo sempre, por 4 minutos, ou até encorpar ligeiramente.
Retire do fogo, adicione a mussarela, o queijo ralado e o requeijão, e misture bem.
Em um refratário, coloque as fatias de lagarto, cubra com o molho e leve ao forno médio (180 graus), preaquecido, por cerca de 20 minutos ou até gratinar. Sirva imediatamente.