Caldo SAZÓN® Carne Comprar
Azeite de Oliva Tipo Único TERRANO® Comprar

LAGARTO AO MOLHO

Name: LAGARTO AO MOLHO
Prep time: 1 min
Cook time: 1 min
Total time: 1 min
Yield: 6
Ingredients: 1 peça de lagarto limpa (1 kg); 1 sachê de Caldo SAZÓN® Carne; meia xícara (chá) de vinho branco seco (100 mL); 1 colher (sopa) de Azeite de Oliva Tipo Único TERRANO®; 2 colheres (sopa) de manteiga sem sal; 2 colheres (sopa) de extrato de tomate; 3 xícaras (chá) de água fervente (600 ml); 1 vidro pequeno de cogumelos em conserva em lâminas, escorrido (100 g); 1 e meia colher (sopa) de farinha de trigo

Receita testada e aprovada por: Ana Beatriz Pose Especialista em Alimentos

Fácil

1 min

Rende 6 porções

1 peça de lagarto limpa (1 kg)
1 sachê de Caldo SAZÓN® Carne
meia xícara (chá) de vinho branco seco (100 mL)
1 colher (sopa) de Azeite de Oliva Tipo Único TERRANO®
2 colheres (sopa) de manteiga sem sal
2 colheres (sopa) de extrato de tomate
3 xícaras (chá) de água fervente (600 ml)
1 vidro pequeno de cogumelos em conserva em lâminas, escorrido (100 g)
1 e meia colher (sopa) de farinha de trigo

Em uma tigela grande, coloque o lagarto, o Caldo SAZÓN® e o vinho, e misture. Cubra e deixe tomar gosto por 1 hora, na geladeira.
Em uma panela de pressão, coloque o Azeite TERRANO® e a manteiga, e leve ao fogo alto para aquecer. Junte a carne e frite por 15 minutos, ou até que esteja dourada de todos os lados.
Acrescente a marinada, o extrato de tomate e a água, tampe a panela e deixe cozinhar, por 40 minutos, após o início da fervura, ou até que a carne esteja macia. Retire do fogo, deixe a pressão ceder e abra a panela.
Retire a carne da panela e reserve aquecida. Ao molho formado na panela, junte o cogumelo e a farinha de trigo, previamente dissolvida em 2 colheres (sopa) de água, e cozinhe por 3 minutos, mexendo sempre, ou até encorpar. Retire do fogo.
Corte a carne em fatias finas, disponha em um refratário médio, regue com o molho e sirva em seguida.