ESPETÁCULO DE ESPETINHOS
Receita testada e aprovada
por:
Lisiane Miura
Especialista em Alimentos
Ingredientes
Espetinhos
- 600 g de alcatra bovina cortada em cubos pequenos
- 1 abobrinha pequena cortada em meias rodelas médias
- 1 pimentão vermelho pequeno, em cubos médios
- 1 cebola média, em cubos médios
- 1 dente de alho picado
- 1 colher (sopa) de suco de limão
- 2 colheres (sopa) de vinho branco seco
- meia colher (sopa) de AJI-SAL® Churrasco
Vinagrete
- 1 cebola média picada
- meia xícara (chá) de Azeite de Oliva Extra Virgem TERRANO® (100ml)
- 2 colheres (sopa) de vinagre de maçã
- 1 colher (sopa) de água
- 1 sachê de Tempero SAZÓN® Saladas
Modo de preparo
- Em 16 palitos para churrasco, monte os espetinhos, intercalando os cubos de carne, com abobrinha, pimentão e cebola, de forma que fique sempre uma carne e um vegetal. Transfira-os para uma assadeira grande.
- Em uma tigela pequena, coloque o alho, o suco de limão e o vinho, misture e regue os espetos. Salpique o AJI-SAL®, cubra e deixe tomar gosto, na geladeira, por 20 minutos, virando na metade do tempo.
- Leve ao forno quente (200 graus), preaquecido, por 30 minutos, virando-os na metade do tempo de cozimento, ou até que a carne esteja macia.
- Enquanto isso, prepare o vinagrete: em uma tigela média, coloque a cebola, o Azeite TERRANO®, o vinagre, a água e o Tempero SAZÓN®, e misture. Retire os espetinhos do forno e sirva como o vinagrete.
1. Molhe os palitos para churrasco antes de montar os espetinhos, para que os ingredientes deslizem mais facilmente.
2. Se preferir, faça grelhado e para isso, disponha uma frigideira grande no fogo alto e aqueça 1 colher (sopa) de óleo. Junte os espetinhos e frite-os aos poucos, por 20 minutos, virando de todos os lados ou até dourar. Finalize o processo com todos os espetinhos, repondo o óleo se necessário.
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