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ESPAGUETE INTEGRAL AO MOLHO PESTO

Name: ESPAGUETE INTEGRAL AO MOLHO PESTO
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 5
Ingredients: 4 xícaras (chá) de água (800 ml); folhas de 1 e meio maço de manjericão; meia colher (chá) de sal; 1 xícara (chá) de Azeite de Oliva Extra Virgem TERRANO™; 5 nozes picadas (30 g); 1 dente de alho; 10 colheres (sopa) de queijo tipo parmesão ralado (80 g); 1 colher (chá) de AJI-NO-MOTO®; 2 colheres (sopa) de semente de chia (opcional) (20 g); 1 pacote de macarrão espaguete integral, cozido (500 g)

Receita testada e aprovada por: Marilia Zagato Especialista em Alimentos

Baixo

20 min

Rende 5 porções

4 xícaras (chá) de água (800 ml)
folhas de 1 e meio maço de manjericão
meia colher (chá) de sal
1 xícara (chá) de Azeite de Oliva Extra Virgem TERRANO™
5 nozes picadas (30 g)
1 dente de alho
10 colheres (sopa) de queijo tipo parmesão ralado (80 g)
1 colher (chá) de AJI-NO-MOTO®
2 colheres (sopa) de semente de chia (opcional) (20 g)
1 pacote de macarrão espaguete integral, cozido (500 g)

Em uma panela pequena, coloque a água e leve ao fogo alto até ferver. Junte as folhas de manjericão, desligue o fogo e deixe descansar por 40 segundos.
Com o auxílio de uma escumadeira, retire as folhas da água quente e transfira imediatamente para uma tigela com água e gelo. Escorra e esprema-as bem para retirar o excesso de água.
No copo do liquidificador, coloque as folhas de manjericão, o sal, o Azeite de Oliva TERRANO™, as nozes, o alho e 7 colheres (sopa) do queijo ralado, e bata por 1 minuto.
Transfira para uma tigela, junte o AJI-NO-MOTO® e a chia, e misture bem. Regue o macarrão e envolva-o bem e polvilhe com o queijo ralado restante.
Sirva em seguida.

A chia é uma semente fonte de fibras solúveis, que auxiliam no bom funcionamento do intestino e proporcionam maior sensação de saciedade, e proteínas de alto valor biológico e de boa digestibilidade. Além de ser rica em ômega-3 que possui funções antioxidantes e anti-inflamatórias.