AJI-NO-MOTO® Comprar
Azeite de Oliva Extra Virgem TERRANO® Comprar

ENTRADA À ITALIANA

Name: ENTRADA À ITALIANA
Prep time: 40 min
Cook time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 16
Ingredients: 3 litros de água; 4 colheres (chá) de sal; 4 berinjelas grandes cortadas em palitos (1,3 kg); 2 dentes de alho espremidos; 2 tomates médios, sem pele e sem sementes, picados; 1 pimentão verde médio, picadinho; 1 cebola média picada; 2 colheres (sopa) de salsa picada; meia xícara (chá) de Azeite de Oliva Extra Virgem TERRANO® (100 ml); meia xícara (chá) de vinagre de vinho branco (100 ml); 1 colher (chá) de AJI-NO-MOTO®

Receita testada e aprovada por: Michela Saito Especialista em Alimentos

Fácil

40 min

Rende 16 porções

3 litros de água
4 colheres (chá) de sal
4 berinjelas grandes cortadas em palitos (1,3 kg)
2 dentes de alho espremidos
2 tomates médios, sem pele e sem sementes, picados
1 pimentão verde médio, picadinho
1 cebola média picada
2 colheres (sopa) de salsa picada
meia xícara (chá) de Azeite de Oliva Extra Virgem TERRANO® (100 ml)
meia xícara (chá) de vinagre de vinho branco (100 ml)
1 colher (chá) de AJI-NO-MOTO®

Em uma tigela grande, coloque a água e 3 colheres (chá) do sal, e misture. Junte a berinjela e deixe por 10 minutos. Escorra a água, lave a berinjela em água corrente e enxugue com papel-toalha.
Em uma panela grande, coloque as berinjelas, o alho, os tomates, o pimentão, a cebola, a salsa, o Azeite TERRANO®, o vinagre, o sal restante e o Aji-no-moto®, leve ao fogo médio, por 30 minutos, mexendo ocasionalmente, ou até que a beringela esteja macia e o líquido formado evapore parcialmente.
Espere esfriar e leve à geladeira até o momento de servir.