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CREPIOCA COM FRANGO E RÚCULA

Name: CREPIOCA COM FRANGO E RÚCULA
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 5
Ingredients: 1 colher (sopa) de óleo; meia cebola pequena picada; 2 xícaras (chá) de frango cozido e desfiado (160 g); 1 tomate médio sem sementes, picado; 1 sachê de Caldo SAZÓN® Legumes; 5 ovos; 1 e meia xícara (chá) de goma pronta para tapioca; folhas de meio pé de rúcula

Receita testada e aprovada por: Izabel Alves Especialista em Alimentos

Baixo

20 min

Rende 5 porções

1 colher (sopa) de óleo
meia cebola pequena picada
2 xícaras (chá) de frango cozido e desfiado (160 g)
1 tomate médio sem sementes, picado
1 sachê de Caldo SAZÓN® Legumes
5 ovos
1 e meia xícara (chá) de goma pronta para tapioca
folhas de meio pé de rúcula

Coloque o óleo em uma panela média e leve ao fogo alto para aquecer. Junte a cebola e refogue por 3 minutos, ou até dourar. Acrescente o frango, o tomate e metade do sachê de Caldo SAZÓN®, mexa e cozinhe por 3 minutos. Retire do fogo e reserve.
Prepare a massa: em uma tigela, coloque os ovos, a goma de tapioca e o restante do Caldo SAZÓN®, e mexa bem.
Coloque meia colher chá de óleo em uma frigideira média e leve ao fogo alto para aquecer.Abaixe o fogo e espalhe 1 concha da massa. Cozinhe por cerca de 1 minuto e vire com o auxílio de uma espátula. Distribua 2 colheres de sopa de frango e meia xícara (chá) de folhas de rúcula, enrole como panqueca e retire do fogo.
Repita o processo com o restante da massa e do recheio. Sirva em seguida.