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CREPE COLORIDO

Name: CREPE COLORIDO
Prep time: 75 min
Cook time: 75 min
Total time: 75 min
Ingredients: 3 ovos; 2 xícaras (chá) de leite; 2 xícaras (chá) de farinha de trigo; 1 colher (chá) de sal; 1 colher (chá) de AJI-NO-MOTO®; 3 colheres (sopa) de margarina sem sal; 1 beterraba cozida; 300 g de ricota amassada; 200 g de presunto ralado; 1 colher (chá) de AJI-NO-MOTO®; 100 g de azeitonas verdes picadas; 2 colheres (sopa) de manteiga; 3 colheres (sopa) de farinha de trigo; 1 litro de leite; 1 colher (sobremesa) de sal; 1 colher (sobremesa) de AJI-NO-MOTO®

Receita testada e aprovada por: Marilia Zagato Especialista em Alimentos

Fácil

75 min

Rende porções

Massa

3 ovos
2 xícaras (chá) de leite
2 xícaras (chá) de farinha de trigo
1 colher (chá) de sal
1 colher (chá) de AJI-NO-MOTO®
3 colheres (sopa) de margarina sem sal
1 beterraba cozida

Recheio

300 g de ricota amassada
200 g de presunto ralado
1 colher (chá) de AJI-NO-MOTO®
100 g de azeitonas verdes picadas

Molho

2 colheres (sopa) de manteiga
3 colheres (sopa) de farinha de trigo
1 litro de leite
1 colher (sobremesa) de sal
1 colher (sobremesa) de AJI-NO-MOTO®

Prepare a massa: no copo do liquidificador, coloque os ovos, o leite, a farinha de trigo, o sal, o AJI-NO-MOTO®, a margarina e a beterraba. Bata até obter uma mistura homogênea. Leve ao fogo uma frigideira pequena untada com óleo, aqueça, coloque 1 ou 2 colheres (sopa) da massa e frite até que a massa desgrude da frigideira. Vire a massa e doure mais um pouco. Reserve.
Prepare o recheio: em uma tigela, coloque a ricota, o presunto, o AJI-NO-MOTO® e as azeitonas. Misture bem e reserve.
Faça o molho: em uma panela, derreta a manteiga, junte a farinha e deixe dourar. Aos poucos, acrescente o leite e tempere com o sal e o AJI-NO-MOTO®. Deixe ferver, até encorpar.
Montagem: recheie os crepes, disponha-os em uma travessa e regue com o molho. Sirva em seguida.