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COZIDO À MODA ALEMÃ

Name: COZIDO À MODA ALEMÃ
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 8
Ingredients: 2 colheres (sopa) de óleo; 800 g de patinho bovino cortado em cubos; 1 cebola média picada; 2 xícaras (chá) de água fervente (400 ml); 1 e meia colher (chá) de sal; 2 colheres (chá) de farinha de trigo; 4 xícaras (chá) de repolho cortado em tiras (200 g); 4 salsichas aferventadas e cortadas em rodelas espessas (125 g)

Receita testada e aprovada por: Michela Saito Especialista em Alimentos

Baixo

45 min

Rende 8 porções

2 colheres (sopa) de óleo
800 g de patinho bovino cortado em cubos
1 cebola média picada
2 xícaras (chá) de água fervente (400 ml)
1 e meia colher (chá) de sal
2 colheres (chá) de farinha de trigo
4 xícaras (chá) de repolho cortado em tiras (200 g)
4 salsichas aferventadas e cortadas em rodelas espessas (125 g)
1 colher (chá) de AJI-NO-MOTO®

Em uma panela média, aqueça o óleo em fogo alto e frite a carne, aos poucos, até dourar (cerca de 15 minutos).
Junte a cebola e refogue por 2 minutos, ou até murchar.
Acrescente a água e o sal, e deixe cozinhar em fogo médio, com a panela tampada, por 20 minutos, ou até a carne ficar macia.
Adicione a farinha de trigo dissolvida em 1 colher (sopa) de água, o repolho, a salsicha e o AJI-NO-MOTO®, e deixe por mais 3 minutos, em fogo baixo, com a panela tampada, até o repolho murchar e o molho encorpar.
Retire do fogo e sirva em seguida.

Para diminuir o tempo de preparo da receita, você pode cozinhar o patinho na panela de pressão, alterando o tempo de cozimento para 10 minutos após o início da fervura e a quantidade de água para 1 xícara (chá).