SABOR A MI® sem Pimenta Comprar
Tempero SAZÓN® Laranja Comprar
Azeite de Oliva TERRANO® Comprar

CARNE LOUCA DE AMOR

Name: CARNE LOUCA DE AMOR
Prep time: 160 min
Cook time: 160 min
Total time: 160 min
Yield: 8
Ingredients: 1 kg de lagarto, limpo de todo o excesso de gordura; 2 colheres (sopa) de SABOR A MI® sem Pimenta; 3 colheres (sopa) de óleo; água fervente para cozinhar o lagarto; 3 tomates maduros, sem pele e sementes, picados; 2 cebolas médias picadas; meia xícara (chá) de azeitonas verdes picadas; Azeite de Oliva TERRANO™ a gosto; 3 sachês de Tempero SAZÓN® Laranja

Receita testada e aprovada por: Izabel Alves Especialista em Alimentos

Fácil

160 min

Rende 8 porções

1 kg de lagarto, limpo de todo o excesso de gordura
2 colheres (sopa) de SABOR A MI® sem Pimenta
3 colheres (sopa) de óleo
água fervente para cozinhar o lagarto
3 tomates maduros, sem pele e sementes, picados
2 cebolas médias picadas
meia xícara (chá) de azeitonas verdes picadas
Azeite de Oliva TERRANO™ a gosto
3 sachês de Tempero SAZÓN® Laranja

Perfure o lagarto para que o tempero possa penetrar. Tempere-o com o SABOR A MI®.
Na panela de pressão, coloque o óleo e o lagarto temperado e leve ao fogo para aquecer. Vá virando a carne até que doure dos dois lados. Adicione a água fervente até cobrir o lagarto. Tampe a panela e cozinhe, em fogo baixo, até que a carne amacie (cerca de 2 horas e meia).
Enquanto isso, prepare o molho: misture os tomates, as cebolas e as azeitonas. Acrescente o Azeite TERRANO™ e misture bem. Reserve. Escorra a carne e reserve a água de cozimento. Deixe esfriar um pouco e desfie. Reserve. Acrescente o caldo de cozimento a mistura de tomates e tempere com o Tempero SAZÓN®. Despeje o molho sobre a carne desfiada e adicione SABOR A MI® a gosto caso necessário. Misture até envolvê-la bem, coloque numa travessa, cubra com filme plástico e leve à geladeira por 24 horas. Sirva frio.

Se sobrar muito caldo de cozimento, acrescente ao molho apenas a quantidade suficiente para que toda a carne seja umedecida. Acrescente pimentão vermelho à preparação.