CAPELETTI AO MOLHO DE LEGUMES
Receita testada e aprovada
por:
Ana Beatriz Pose
Especialista em Alimentos
Ingredientes
- 2 colheres (sopa) de Azeite de Oliva Extra Virgem TERRANO®
- 2 dentes de alho espremidos
- 1 cebola pequena picada
- 1 talo de salsão pequeno cortado em lâminas
- 1 cenoura pequena, em rodelas finas
- folhinhas de 2 ramos de alecrim
- 6 tomates médios maduros, sem pele, picados (900 g)
- meia xícara (chá) de vinho tinto (100 ml)
- 1 sachês de Caldo SAZÓN® Galinha
- meia xícara (chá) de água (100 ml)
- 1 pacote de capeletti de queijo, cozido (400 g)
Modo de preparo
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Em uma panela grande, coloque o Azeite TERRANO® e leve ao fogo alto para aquecer. Junte o alho e a cebola, e refogue por 2 minutos, ou até a cebola ficar transparente. Adicione o salsão e a cenoura, e refogue por mais 3 minutos, ou até murcharem.
- Acrescente o alecrim, o tomate, o vinho e o Caldo SAZÓN®, e deixe cozinhar com a panela semitampada, em fogo médio, por 30 minutos, mexendo ocasionalmente, ou até o tomate desmanchar completamente e o molho começar a encorpar.
- Junte a água, abaixe o fogo e deixe cozinhar com a panela tampada por mais 20 minutos, mexendo de vez em quando, ou até encorpar ligeiramente.
- Retire do fogo, regue o capeletti e sirva em seguida.
Nesta preparação foi utilizado o capeletti, mas você pode utilizar a massa de sua preferência.
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