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NHOQUE DE ABÓBORA

Name: NHOQUE DE ABÓBORA
Prep time: 60 min
Cook time: 60 min
Total time: 60 min
Yield: 8
Ingredients: 1 kg de abóbora tipo japonesa, cozida e espremida; 1 colher (sopa) de margarina sem sal; 1 ovo; 2 sachês de Tempero SAZÓN® Amarelo; meia colher (chá) de sal; 2 e meia xícaras (chá) de farinha de trigo (280 g); 2 colheres (sopa) de margarina sem sal; 2 colheres (sopa) de farinha de trigo; 3 xícaras (chá) de leite (600 ml); meia xícara (chá) de queijo tipo parmesão ralado(50 g); 1 pitada de sal

Receita testada e aprovada por: Ana Beatriz Pose Especialista em Alimentos

Médio

60 min

Rende 8 porções

Massa

1 kg de abóbora tipo japonesa, cozida e espremida
1 colher (sopa) de margarina sem sal
1 ovo
2 sachês de Tempero SAZÓN® Amarelo
meia colher (chá) de sal
2 e meia xícaras (chá) de farinha de trigo (280 g)

Molho

2 colheres (sopa) de margarina sem sal
2 colheres (sopa) de farinha de trigo
3 xícaras (chá) de leite (600 ml)
meia xícara (chá) de queijo tipo parmesão ralado(50 g)
1 pitada de sal

Faça a massa: em uma tigela grande, coloque a abóbora, a margarina, o ovo, o Tempero SAZÓN®, o sal e a farinha de trigo, e misture, até ficar homogêneo.
Transfira para um saco de confeitar ou uma nhoqueira e cozinhe em água fervente abundante, aos poucos, por 2 minutos, ou até subirem à superfície. Retire-os com o auxílio de uma escumadeira e reserve aquecidos.
Prepare o molho: em uma panela média, coloque a margarina e leve ao fogo médio para derreter. Junte a farinha de trigo, misture por 30 segundos, sem deixar dourar. Acrescente o leite, aos poucos, e cozinhe por 5 minutos, mexendo sempre, até encorpar.
Adicione o queijo ralado e o sal, misture e retire do fogo.
Regue os nhoques e sirva em seguida.