SABOR A MI® com Pimenta Comprar
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CALZONE CASA CHEIA

Name: CALZONE CASA CHEIA
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 8
Ingredients: 1 envelope de fermento biológico seco (10 g); 2 xícaras (chá) de água morna (400 ml); meia colher (chá) de açúcar; 2 ovos; 1 e meia colher (sopa) de óleo; meio sachê de Tempero SAZÓN® Vermelho; meia colher (chá) de SABOR A MI® com Pimenta; 4 xícaras (chá) de farinha de trigo (440 g); 2 colheres (sopa) de óleo; 1 cebola pequena picada; 1 dente de alho espremido; 300 g de patinho bovino moído; 1 tomate médio, picado; meia colher (chá) de farinha de trigo; 2 ovos cozidos e picados; meia xícara (chá) de azeitonas pretas, picadas; meio sachê de Tempero SAZÓN® Vermelho; meia colher (chá) de SABOR A MI® com Pimenta

Receita testada e aprovada por: Izabel Alves Especialista em Alimentos

Médio

30 min

Rende 8 porções

Massa

1 envelope de fermento biológico seco (10 g)
2 xícaras (chá) de água morna (400 ml)
meia colher (chá) de açúcar
2 ovos
1 e meia colher (sopa) de óleo
meio sachê de Tempero SAZÓN® Vermelho
meia colher (chá) de SABOR A MI® com Pimenta
4 xícaras (chá) de farinha de trigo (440 g)

Recheio

2 colheres (sopa) de óleo
1 cebola pequena picada
1 dente de alho espremido
300 g de patinho bovino moído
1 tomate médio, picado
meia colher (chá) de farinha de trigo
2 ovos cozidos e picados
meia xícara (chá) de azeitonas pretas, picadas
meio sachê de Tempero SAZÓN® Vermelho
meia colher (chá) de SABOR A MI® com Pimenta

Em uma tigela grande, misture o fermento, meia xícara (chá) da água morna e o açúcar. Cubra com um pano de prato limpo e deixe descansar por 10 minutos.
Junte a água restante, 1 ovo, o óleo, o Tempero SAZÓN® e o SABOR A MI®. Acrescente a farinha de trigo, aos poucos, mexendo com as mãos até obter uma massa homogênea. Em uma superfície lisa e enfarinhada, disponha a massa e sove, com as mãos, por 5 minutos, ou até obter uma massa com textura lisa e macia. Cubra com um pano de prato limpo e deixe crescer por 30 minutos, ou até dobrar de tamanho.
Enquanto isso, prepare o recheio: em uma panela média, aqueça o óleo em fogo alto, junte a cebola e o alho, e refogue por 2 minutos, ou até a cebola ficar transparente. Adicione a carne moída e frite por 5 minutos, ou até mudar de cor.
Acrescente o tomate e a farinha de trigo, e deixe cozinhar por mais 10 minutos, ou até todo o líquido formado secar. Junte os ovos, a azeitona, o Tempero SAZÓN® e o SABOR A MI®, misture. Retire do fogo e reserve.
Monte os calzones: divida a massa em 8 partes iguais e, com o auxílio de um rolo, abra cada uma delas em círculos de 20 cm de diâmetro. No centro de cada disco de massa, distribua 2 colheres (sopa) do refogado. Dobre a massa ao meio, formando um semicírculo e modelando as bordas com uma trança.
Transfira os calzones para duas assadeiras grandes, polvilhadas com farinha de trigo, e deixe crescer por mais 20 minutos, coberto com um pano. Leve para assar em forno médio (180 graus), preaquecido, por 20 minutos, ou até dourar. Retire do forno e sirva em seguida.