Tempero SAZÓN® Toque de Alho Comprar
Azeite de Oliva Extra Virgem TERRANO® Comprar

BRANDADE DE BACALHAU

Name: BRANDADE DE BACALHAU
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 4
Ingredients: 4 colheres (sopa) de Azeite de Oliva Extra Virgem TERRANO®; 1 cebola média picada; 200 g de bacalhau já dessalgado, aferventado e desfiado; meia xícara (chá) de leite (100 ml); 2 batatas grandes, cozidas e espremidas (500 g); 1 sachê de Tempero SAZÓN® Toque de Alho; 1 caixinha de creme de leite (200 g); 3 colheres (sopa) de queijo tipo parmesão ralado

Receita testada e aprovada por: Izabel Alves Especialista em Alimentos

Fácil

15 min

Rende 4 porções

4 colheres (sopa) de Azeite de Oliva Extra Virgem TERRANO®
1 cebola média picada
200 g de bacalhau já dessalgado, aferventado e desfiado
meia xícara (chá) de leite (100 ml)
2 batatas grandes, cozidas e espremidas (500 g)
1 sachê de Tempero SAZÓN® Toque de Alho
1 caixinha de creme de leite (200 g)
3 colheres (sopa) de queijo tipo parmesão ralado

Em uma panela média, coloque o Azeite TERRANO® e leve ao fogo alto para aquecer. Junte a cebola e refogue por 3 minutos, ou até dourar. Acrescente o bacalhau, refogue por mais 2 minutos e adicione o leite, a batata, o Tempero SAZÓN® e o creme de leite. Mexa delicadamente até ficar homogêneo.
Transfira para um refratário médio (19 x 30 cm), salpique o queijo ralado e leve ao forno médio (180 graus), preaquecido, por 15 minutos, ou até o queijo gratinar.
Retire do forno e sirva em seguida.

1. Para fazer o pré-preparo do bacalhau, deixe-o de molho de um dia para outro, na geladeira, trocando a água pelo menos 2 vezes. Afervente-o em água abundante por 15 minutos, para então, desfiá-lo.

2. Para obter 200 g de bacalhau dessalgado, aferventado e desfiado, utilize 350 g de bacalhau cru.