Receita testada e aprovada
por:
Izabel Alves
Especialista em Alimentos
Rende 12 porções
Ingredientes
1 sachê de MID® Abacaxi
3 e meia xícaras (chá) de leite (700 ml)
5 ovos (claras em neve)
2 xícaras (chá) de açúcar
2 xícaras (chá) de farinha de trigo, peneirada
1 colher (sopa) de fermento em pó
1 vidro de leite de coco (200 ml)
1 lata de leite condensado
2 embalagens de coco ralado (200 g)
Você pode usar
Modo de preparo
Dissolva o MID® noleite e reserve. Na tigela da batedeira, coloque as gemas e o açúcar, e bata até obter um creme claro. Junte 1 xícara (chá) da mistura de leite com MID® e a farinha de trigo, aos poucos, batendo até ficar homogêneo.
Retire da batedeira e incorpore metade das claras, delicadamente, em movimentos circulares de baixo para cima. Acrescente o restante das claras e, por último, o fermento.
Transfira para uma fôrma retangular grande (35 x 23 cm), untada e enfarinhada, e leve ao forno médio (180 graus), preaquecido, por 25 minutos, ou até que, depois de espetado na massa, um palito saia limpo.
Retire do forno e espere o bolo esfriar completamente.
Enquanto isso, prepare a calda: em uma tigela, coloque o leite de coco, o leite condensado e a mistura de leite e MID® restante, e misture bem.
Corte o bolo em quadrados e molhe-os, um a um, na calda.
Em seguida, passe pelo coco ralado e embrulhe-os em papel-alumínio.
Leve à geladeira por, no mínimo, 5 horas antes de servir.
Dica
A clara em neve é adicionada em duas etapas para auxiliar na manutenção da aeração da massa.
