NINHOS RECHEADOS AO MOLHO DE ESPINAFRE
Receita testada e aprovada
por:
Priscila Andrade
Especialista em Alimentos
Ingredientes
Recheio
- 3 xícaras (chá) de ricota amassada (350 g)
- 1 copo de requeijão cremoso
- meia xícara (chá) de cheiro-verde picado
- 1 tomate médio cortado em cubinhos
- 1 pitada de sal
Molho
- 2 colheres (sopa) de Azeite de Oliva Tipo Único TERRANO®
- 2 dentes de alho espremidos
- meio maço de espinafre, com talos e folhas picado, aferventado e escorrido
- 2 colheres (sopa) de margarina
- 2 colheres (sopa) de farinha de trigo
- 1 litro de leite fervente
- 1 sachê de Tempero SAZÓN® Laranja
- 1 pitada de sal
Massa
- 1 pacote de macarrão tipo aletria (500 g)
- 4 colheres (sopa) de queijo tipo parmesão ralado
Modo de preparo
- Faça o recheio: em uma tigela média, coloque a ricota, o requeijão, o cheiro-verde, o tomate e o sal, misture e reserve.
- Prepare o molho: em uma panela grande, coloque o Azeite TERRANO® e aqueça em fogo alto. Abaixe o fogo, junte o alho e refogue por 30 segundos, até começar a dourar ligeiramente. Adicione o espinafre, a margarina e a farinha de trigo, e cozinhe, mexendo sempre, por 5 minutos ou até dourar levemente.
- Junte o leite, aos poucos, e cozinhe, mexendo sempre, por 5 minutos, ou até que o molho fique encorpado. Retire do fogo, acrescente o queijo ralado e o Tempero SAZÓN®, misture e retire do fogo.
- Em um refratário retangular grande (22 x 32 cm), coloque 2 conchas do molho e disponha os ninhos por cima. Por cima de cada ninho, distribua o recheio de ricota. Regue com o molho sobre e nas laterais de cada ninho, cobrindo a massa.
- Cubra com papel alumínio e leve ao forno médio (180 graus), preaquecido, por 25 minutos, ou até que a massa esteja "al dente". Retire do forno e sirva em seguida.
caso queira, substituía a massa pelo tipo Grano Duro.
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