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BOLINHO INTEGRAL DE PINHÃO

Name: BOLINHO INTEGRAL DE PINHÃO
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 10
Ingredients: 200 g de pinhão cozido, sem casca; 1 xícara (chá) de farinha de trigo (110 g); meia xícara (chá) de farinha de trigo integral (55 g); 1 ovo; 1 xícara (chá) de leite (200 ml); 1 sachê de VONO® Batata com Carne; 1 cenoura pequena ralada; 1 colher (chá) de fermento em pó

Receita testada e aprovada por: Marilia Zagato Especialista em Alimentos

Fácil

30 min

Rende 10 porções

200 g de pinhão cozido, sem casca
1 xícara (chá) de farinha de trigo (110 g)
meia xícara (chá) de farinha de trigo integral (55 g)
1 ovo
1 xícara (chá) de leite (200 ml)
1 sachê de VONO® Batata com Carne
1 cenoura pequena ralada
1 colher (chá) de fermento em pó

No copo do liquidificador, coloque o pinhão e bata, aos poucos, no modo pulsar, por 3 minutos ou até obter uma farofa com pedaços.
Em uma tigela média, coloque as farinhas, o ovo, o leite, o pinhão, a VONO®, a cenoura e o fermento, e misture até formar uma massa homogênea.
Com o auxílio de duas colheres (sopa), modele 40 bolinhos e frite-os em imersão, em óleo não muito quente, por 2 minutos, ou até dourarem.
Escorra em papel-toalha e sirva em seguida.

O pinhão é a semente da araucária, também chamada de árvore do Paraná, muito comum no sul do Brasil, onde o clima é mais frio.