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ARROZ CARRETEIRO

Name: ARROZ CARRETEIRO
Prep time: 35 min
Cook time: 35 min
Total time: 35 min
Yield: 8
Ingredients: meia xícara (chá) de toucinho defumado, cortado em cubos pequenos (50 g); 1 dente de alho espremido; 1 cebola média picada (150 g); meio gomo médio de linguiça calabresa defumada, cortada em cubos (65 g); 1 paio médio, em cubos pequenos (135 g); 2 xícaras (chá) de carne-seca demolhada, cozida e desfiada (200 g); 1 xícara (chá) de arroz (170 g); 2 xícaras (chá) de água fervente (400 ml); meia colher (chá) de sal; 1 sachê de AJI-NO-MOTO® (3 g); 2 colheres (sopa) de salsa picada

Receita testada e aprovada por: Marilia Zagato Especialista em Alimentos

Fácil

35 min

Rende 8 porções

meia xícara (chá) de toucinho defumado, cortado em cubos pequenos (50 g)
1 dente de alho espremido
1 cebola média picada (150 g)
meio gomo médio de linguiça calabresa defumada, cortada em cubos (65 g)
1 paio médio, em cubos pequenos (135 g)
2 xícaras (chá) de carne-seca demolhada, cozida e desfiada (200 g)
1 xícara (chá) de arroz (170 g)
2 xícaras (chá) de água fervente (400 ml)
meia colher (chá) de sal
1 sachê de AJI-NO-MOTO® (3 g)
2 colheres (sopa) de salsa picada

Em uma panela grande, frite o toucinho na própria gordura por 3 minutos, ou até dourar levemente. Junte o alho e a cebola, e refogue por cerca de 3 minutos, ou até que a cebola fique transparente.
Adicione a linguiça, o paio, a carne-seca e o arroz, e refogue por mais 3 minutos. Acrescente a água, o sal e o AJI-NO-MOTO®, e deixe cozinhar, em fogo médio, por 15 minutos, com a panela semitampada, ou até que o arroz esteja cozido.
Salpique a salsa, retire do fogo e sirva em seguida.

para render 200 g de carne-seca cozida e desfiada, demolhe e cozinhe 800 g de carne seca.