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PENNE À ROMANESCA

Name: PENNE À ROMANESCA
Prep time: 40 min
Cook time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 6
Ingredients: 1 pacote de macarão tipo penne (500 g); 5 litros de água fervente; 1 colher (sopa) de SABOR A MI® Receita de Casa sem Pimenta; 1 fio de Azeite de Oliva Extra Virgem TERRANO®; 6 colheres (sopa) de manteiga sem sal; 1 colher (chá) + meia colher (sopa) de SABOR A MI® Receita de Casa sem Pimenta; 3 e meia xícaras (chá) de leite frio (700 ml); 2 e meia colheres (sopa) de maisena; 8 colheres (sopa) de presunto picado (100 g); 6 colheres (sopa) de ervilhas em conserva, escorridas; 8 colheres (sopa) de champignons fatiados (100 g); 1 lata de creme de leite sem o soro; 5 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado grosso

Receita testada e aprovada por: Lisiane Miura Especialista em Alimentos

Fácil

40 min

Rende 6 porções

Massa

1 pacote de macarão tipo penne (500 g)
5 litros de água fervente
1 colher (sopa) de SABOR A MI® Receita de Casa sem Pimenta
1 fio de Azeite de Oliva Extra Virgem TERRANO®

Molho

6 colheres (sopa) de manteiga sem sal
1 colher (chá) + meia colher (sopa) de SABOR A MI® Receita de Casa sem Pimenta
3 e meia xícaras (chá) de leite frio (700 ml)
2 e meia colheres (sopa) de maisena
8 colheres (sopa) de presunto picado (100 g)
6 colheres (sopa) de ervilhas em conserva, escorridas
8 colheres (sopa) de champignons fatiados (100 g)
1 lata de creme de leite sem o soro
5 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado grosso

Em uma panela grande ou caldeirão, cozinhe o penne na água fervente temperada com o SABOR A MI® Receita de Casa e o Azeite TERRANO®.
Prepare o molho branco: derreta 3 e meia colheres (sopa) de manteiga, junte 1 colher (chá) de SABOR A MI® Receita de Casa e refogue por alguns minutos.
Acrescente 2 e meia xícaras (chá) de leite, mexa e adicione a maisena previamente dissolvida no leite restante. Deixe cozinhar, mexendo sempre, até que o molho encorpe. Reserve.
Coloque a manteiga e o SABOR A MI® Receita de Casa restantes em uma panela e aqueça, sem parar de mexer, por cerca de 3 minutos em fogo alto.
Junte o presunto, as ervilhas e os champignons, e refogue por mais 5 minutos.
Acrescente o molho branco, o creme de leite e o queijo ralado, misture bem e retire do fogo.
Escorra o macarrão e junte-o ao molho, na própria panela, misturando bem.
Transfira para uma travessa e sirva em seguida.

Cozinhe a massa somente até que esteja "al dente", ou seja, macia mas resistente à mordida. Substitua o queijo parmesão por mussarela ralada no ralo grosso e leve ao forno para gratinar.