YAKISOBA COM HONDASHI®
Receita testada e aprovada
por:
Lisiane Miura
Especialista em Alimentos
Ingredientes
- 2 e meia xícaras (chá) de água (500 ml)
- 1 sachê de HONDASHI®
- 2 colheres (sopa) de Molho Shoyu Tradicional SATIS!®
- 1 e meia colher (sopa) de óleo de gergelim torrado
- 2 colheres (sopa) de amido de milho
- 3 colheres (sopa) de óleo
- 400 g de macarrão para yakissoba cru, cozido "al dente"
- 500 g de alcatra bovina cortada em iscas finas
- 1 cenoura pequena, cortada ao meio no sentido do comprimento, e em fatias finas na diagonal (120 g)
- meia cebola grande, em tiras finas
- 2 xícaras (chá) de floretes de brócolis ninja, aferventados
- 3 folhas de repolho cortadas em tiras médias
Modo de preparo
- Em uma tigela pequena, coloque a água, o HONDASHI®, o SATIS!®, o óleo de gergelim e o amido de milho, e mexa até incorporar todos os ingredientes. Reserve.
- Em uma frigideira grande, coloque 1 colher (sopa) do óleo e leve ao fogo alto para aquecer. Junte o macarrão e frite por 5 minutos, mexendo de vez em quando, ou até começar a dourar. Transfira para um refratário grande e reserve aquecido.
- Na mesma frigideira, coloque 1 colher (sopa) do óleo e volte ao fogo alto para aquecer. Junte a carne e frite por 5 minutos, ou até dourar. Transfira para uma tigela média e reserve.
- Ainda na mesma frigideira, aqueça o óleo restante em fogo alto. Junte a cenoura, a cebola, o brócolis e o repolho, e refogue-os por 5 minutos, ou até ficarem “al dente”. Volte a carne reservada, regue com o molho reservado, e cozinhe por mais 3 minutos, mexendo sempre, ou até aquecer e o molho encorpar. Distribua sobre o macarrão e sirva em seguida.
Se desejar, utilize uma frigideira grande do tipo "wok".
O yakisoba com HONDASHI® é um prato que dá água na boca e surpreende pelo mix de sabores, cores, ingredientes e temperos.
Seja com carne bovina ou frango, seja com ou outras combinações de ingredientes, uma coisa é certa: ele é a escolha ideal para quem deseja inovar nas refeições do dia a dia ou finais de semana, combinando sabor e equilíbrio. Todos adoram!
O que significa yakisoba em japonês?
Yakisoba significa “macarrão frito” em japonês. O prato, de origem japonesa, foi inspirado no chow mein chinês, uma receita deliciosa e tradicional da culinária chinesa. Basicamente, o yakisoba é preparado com molho, vegetais e macarrão. Alguns tipos podem levar mais de um tipo de carne.Como temperar o Yakisoba?
Para tornar tudo mais prático e deixar o prato ainda mais saboroso, uma ótima dica é o HONDASHI®, um tempero feito à base de peixe bonito que realça o sabor dos preparos. Presente na culinária oriental, ele é um ingrediente especial para o yakisoba.Qual é o macarrão e molho para yakisoba?
O macarrão utilizado no preparo é comercializado como “macarrão yakisoba” e pode ser encontrado em supermercados e lojas orientais. O molho varia conforme a receita e os ingredientes disponíveis, mas, em geral, o yakisoba tem como base o molho de soja (shoyu), podendo incluir variações como peixes e caldos de carnes, entre outros.De quais formas é possível variar o Yakisoba?
Para diversificar o preparo do yakisoba, você pode experimentar as versões com frutos-do-mar, carnes e até vegetariana! Além disso, os ingredientes podem ser variados, como frango, carne bovina, brócolis, couve-flor, cenoura, pimentão vermelho, ervilha, acelga, repolho, saquê culinário (mirin), molho de ostra, creme de cebola e outros.É saudável comer yakisoba?
Sim, o yakisoba pode ser uma opção saudável! Isso se deve à grande variedade de ingredientes nutritivos presentes no prato. Ele combina proteínas, legumes/verduras e carboidratos, sendo uma boa opção para variar o cardápio de toda a família.Confira outras receitas saborosas de yakisoba
Ter diversas receitas de yakisoba à disposição vai te ajudar a variar o cardápio e testar novas possibilidades na cozinha. Confira as nossas sugestões a seguir!Yakissoba Prático
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