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SOPA DE MANDIOQUINHA COM HONDASHI®

Name: SOPA DE MANDIOQUINHA COM HONDASHI®
Prep time: 40 min
Cook time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 6
Ingredients: 1 colher (sopa) de Azeite de Oliva Tipo Único TERRANO®; 1 cebola média picada; 1 tomate, sem pele e sem sementes, picado; 5 mandioquinhas médias cortadas em rodelas; 1 sachê de HONDASHI®; 1 litro de água; 1 colher (sopa) de cheiro-verde picado

Receita testada e aprovada por: Izabel Alves Especialista em Alimentos

Baixo

40 min

Rende 6 porções

1 colher (sopa) de Azeite de Oliva Tipo Único TERRANO®
1 cebola média picada
1 tomate, sem pele e sem sementes, picado
5 mandioquinhas médias cortadas em rodelas
1 sachê de HONDASHI®
1 litro de água
1 colher (sopa) de cheiro-verde picado

Em uma panela de pressão, coloque o Azeite TERRANO® e leve ao fogo alto para aquecer. Junte a cebola e refogue por 3 minutos, ou até ficar transparente. Acrescente o tomate, a mandioquinha e o HONDASHI®, e refogue rapidamente. Adicione a água, tampe e cozinhe em fogo baixo, após pegar pressão, por 20 minutos, ou até que a mandioquinha esteja macia. Desligue o fogo e espere a pressão ceder.
Abra a panela, transfira para o copo do liquidificador e bata, com cuidado, por 3 minutos, ou até obter um creme homogêneo.
Volte à panela por mais 5 minutos, ou até que encorpar levemente.
Junte o cheiro verde e retire do fogo. Sirva em seguida.