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SOPA CREMOSA DE BATATA

Name: SOPA CREMOSA DE BATATA
Prep time: 325 min
Cook time: 325 min
Total time: 325 min
Yield: 6
Ingredients: 2 colheres (sopa) de Azeite de Oliva TERRANO™; rodelas de meia lingüiça calabresa defumada, cortadas ao meio (80 g); 3 colheres (sopa) de cebola picada; 500 g de batata tipo inglesa cortada em cubos pequenos; 6 xícaras (chá) de água (1,2 L); 1 colher (chá) de sal; 2 colheres (chá) de AJI-NO-MOTO®

Receita testada e aprovada por: Ana Beatriz Pose Especialista em Alimentos

Baixo

325 min

Rende 6 porções

2 colheres (sopa) de Azeite de Oliva TERRANO™
rodelas de meia lingüiça calabresa defumada, cortadas ao meio (80 g)
3 colheres (sopa) de cebola picada
500 g de batata tipo inglesa cortada em cubos pequenos
6 xícaras (chá) de água (1,2 L)
1 colher (chá) de sal
2 colheres (chá) de AJI-NO-MOTO®
2 colheres (sopa) de salsa picada

Em uma panela grande, coloque o Azeite TERRANO™ e leve ao fogo alto para aquecer. Junte a calabresa e frite até dourar (cerca de 2 minutos). Escorra-a e reserve.
Na gordura que restou na panela, refogue a cebola e a batata por 2 minutos. Regue com a água e deixe cozinhar em fogo médio, com a panela tampada, por 15 minutos após o início da fervura. Escorra 2 escumadeiras de cubos de batata da panela e reserve.
Bata o restante no liqüidificador até ficar homogêneo e volte à panela.
Acrescente a lingüiça e a batata reservadas, o sal, o AJI-NO-MOTO® e a salsa, e deixe cozinhar por mais 2 minutos, em fogo médio, com a panela semitampada, ou até aquecer bem.
Sirva em seguida.

Peça para a sua família experimentar a preparação sem o AJI-NO-MOTO®, polvilhe então o produto e experimente novamente. Todos vão se surpreender com o delicioso sabor!