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SALADA COM MORTADELA

Name: SALADA COM MORTADELA
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 4
Ingredients: 500 g de batatas-bolinha cozidas, com casca, cortado em rodelas; 1 cebola média, rodelas; 1 cenoura média, em rodelas finas; 1 e meia xícara (chá) de mortadela, picada e frita; meio maço pequeno de escarola picada; meia xícara (chá) de Azeite de Oliva Extra Virgem TERRANO® (100 ml); 1 colher (sopa) de vinagre de vinho branco; 1 sachê de Tempero SAZÓN® Saladas; 2 colheres (chá) de mostarda

Receita testada e aprovada por: Michela Saito Especialista em Alimentos

Fácil

20 min

Rende 4 porções

Salada

500 g de batatas-bolinha cozidas, com casca, cortado em rodelas
1 cebola média, rodelas
1 cenoura média, em rodelas finas
1 e meia xícara (chá) de mortadela, picada e frita
meio maço pequeno de escarola picada

Molho

meia xícara (chá) de Azeite de Oliva Extra Virgem TERRANO® (100 ml)
1 colher (sopa) de vinagre de vinho branco
1 sachê de Tempero SAZÓN® Saladas
2 colheres (chá) de mostarda

Em tigela grande, coloque a batata, a cebola, a cenoura, a mortadela e a escarola, e misture. Reserve.
Faça o molho: em uma tigela média, coloque o Azeite TERRANO®, o vinagre, o Tempero SAZÓN® e a mostarda, e misture até ficar homogêneo. Regue a salada com o molho e sirva em seguida.

Para fritar a mortadela: em uma panela média, coloque a mortadela e frite em fogo médio, em sua própria gordura, por 3 minutos, ou até dourar levemente.