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ROCAMBOLE DE ATUM

Name: ROCAMBOLE DE ATUM
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 8
Ingredients: 3 batatas asterix médias, cozidas ″al dente″ e frias(800 g); 2 ovos; 1 xícara (chá) de farinha de trigo; 2 colheres (sopa) de Azeite de Oliva Extra Virgem TERRANO®; 2 sachês de Tempero SAZÓN® Amarelo; 1 pitada de sal; 1 lata de atum, escorrida (120 g); meia lata de ervilha, escorrida (100 g); meia cebola pequena cortada em tiras; 1 gema; 3 colheres (sopa) de queijo ralado

Receita testada e aprovada por: Marilia Zagato Especialista em Alimentos

Baixo

30 min

Rende 8 porções

3 batatas asterix médias, cozidas ″al dente″ e frias(800 g)
2 ovos
1 xícara (chá) de farinha de trigo
2 colheres (sopa) de Azeite de Oliva Extra Virgem TERRANO®
2 sachês de Tempero SAZÓN® Amarelo
1 pitada de sal
1 lata de atum, escorrida (120 g)
meia lata de ervilha, escorrida (100 g)
meia cebola pequena cortada em tiras
1 gema
3 colheres (sopa) de queijo ralado

Em uma tigela grande, apoie um ralador e rale as batatas grosso. Junte o ovo, a farinha de trigo, o Azeite TERRANO®, o Tempero SAZÓN® e o sal, e misture, com o auxílio de uma colher.
Disponha em uma forma retangular média (25 x 35 cm), forrada com papel manteiga e leve ao forno médio (180 graus), preaquecido, por 10 minutos, sem deixar dourar. Retire do forno e deixe amornar.
Espalhe na superfície da massa, o atum, a ervilha e a cebola, e com o auxílio do papel-manteiga, enrole o rocambole, pelo lado maior do retângulo, com cuidado para não quebrar e disponha-o em uma assadeira grande, untada.
Pincele a gema pela superfície do rocambole e salpique o queijo ralado. Leve ao forno médio (180 graus), preaquecido, por 30 minutos, ou até o queijo dourar levemente.
Retire do forno, fatie o rocambole e sirva em seguida.

: 1. Essa receita trás os dois clássicos da Páscoa de uma forma bem diferente. A batata que faz parte da massa, entra em harmonia com o atum utilizado no recheio. 2. Para evitar que o rocambole quebre ao sair do forno, retire-o com o auxílio de uma escumadeira, ou utilize uma folha de papel-alumínio para forrar a assadeira.