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NHOQUE DE PÃO AMANHECIDO COM COGUMELOS

Name: NHOQUE DE PÃO AMANHECIDO COM COGUMELOS
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 5
Ingredients: 2 pães tipo francês amanhecidos picadinhos; Meia xícara (chá) de leite morno (100 ml); 1 ovo; Meio sachê de HONDASHI®; Meia xícara (chá) de farinha de trigo (55 g); 2 colheres (sopa) de Azeite de Oliva Tipo Único TERRANO®; 1 dente de alho picado; 1 cebola pequena picada; Meia bandeja de cogumelo shimeji escuro separado (100 g); Meia bandeja de cogumelo shitake fatiado (100 g); Meio sachê de HONDASHI®; 1 caixinha de creme de leite (200 g); 1 colher (sopa) de salsa picada

Receita testada e aprovada por: Michela Saito Especialista em Alimentos

Fácil

30 min

Rende 5 porções

Nhoque

2 pães tipo francês amanhecidos picadinhos
Meia xícara (chá) de leite morno (100 ml)
1 ovo
Meio sachê de HONDASHI®
Meia xícara (chá) de farinha de trigo (55 g)

Molho

2 colheres (sopa) de Azeite de Oliva Tipo Único TERRANO®
1 dente de alho picado
1 cebola pequena picada
Meia bandeja de cogumelo shimeji escuro separado (100 g)
Meia bandeja de cogumelo shitake fatiado (100 g)
Meio sachê de HONDASHI®
1 caixinha de creme de leite (200 g)
1 colher (sopa) de salsa picada

Em uma tigela média, coloque o pão e o leite, e deixe descansar por 5 minutos. Amasse o pão com as mãos e adicione o ovo, o HONDASHI® e a farinha, e misture. Continue amassando, até obter uma massa lisa e homogênea.
Em uma superfície lisa e enfarinhada, faça cordões finos com a massa e corte em nhoques. Cozinhe-os, em água abundante e fervente, até subirem à superfície. Escorra e reserve.
Em uma frigideira grande, coloque o Azeite TERRANO® e leve ao fogo alto para aquecer. Junte o nhoque, aos poucos, e frite por 3 minutos, mexendo de vez enquanto, até dourar de todos os lados. Adicione a cebola e o alho, e refogue por 3 minutos, ou até o alho dourar. Acrescente os cogumelos, o HONDASHI® e o creme de leite, e refogue por mais 3 minutos, ou até aquecer. Retire do fogo, salpique a salsa e sirva em seguida.