Caldo SAZÓN® Legumes Comprar
Azeite de Oliva Tipo Único TERRANO® Comprar

RISOTO DE PALMITO DELICIOSO

Name: RISOTO DE PALMITO DELICIOSO
Prep time: 35 min
Cook time: 35 min
Total time: 35 min
Yield: 5
Ingredients: 1 colher (sopa) de Azeite de Oliva tipo Único TERRANO®; 1 vidro pequeno de palmito em conserva, escorrido e cortado em rodelas (150 g); 1 colher (sopa) de salsa picada; 2 colheres (sopa) de manteiga sem sal, gelada; meia cebola média picada; 1 xícara (chá) de arroz arbóreo cru; 2 colheres (sopa) de vinho branco seco; 2 e meia xícaras (chá) de água (500 ml); 1 sachê de Caldo SAZÓN® Legumes; meia xícara (chá) de queijo tipo parmesão ralado

Receita testada e aprovada por: Priscila Andrade Especialista em Alimentos

Fácil

35 min

Rende 5 porções

1 colher (sopa) de Azeite de Oliva tipo Único TERRANO®
1 vidro pequeno de palmito em conserva, escorrido e cortado em rodelas (150 g)
1 colher (sopa) de salsa picada
2 colheres (sopa) de manteiga sem sal, gelada
meia cebola média picada
1 xícara (chá) de arroz arbóreo cru
2 colheres (sopa) de vinho branco seco
2 e meia xícaras (chá) de água (500 ml)
1 sachê de Caldo SAZÓN® Legumes
meia xícara (chá) de queijo tipo parmesão ralado

Em uma panela pequena, aqueça o Azeite TERRANO® em fogo alto, junte o palmito e refogue por 4 minutos, ou até começar a dourar. Acrescente a salsa, misture e reserve em uma tigela média.
Na mesma panela, coloque metade da manteiga e leve ao fogo alto para derreter. Junte a cebola e refogue por 3 minutos, ou até começar a dourar. Acrescente o arroz e o vinho, e refogue por 2 minutos.
Adicione a água, previamente misturada com o Caldo SAZÓN®, aos poucos, mexendo sempre e cozinhe em fogo médio, por cerca de 20 minutos, ou até que o arroz esteja “al dente”.
Junte o queijo ralado, a manteiga restante e o palmito, misture e retire do fogo. Sirva em seguida.