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RISOTO À PIZZAIOLO

Name: RISOTO À PIZZAIOLO
Prep time: 25 min
Cook time: 25 min
Total time: 25 min
Yield: 4
Ingredients: 1 colher (sopa) de óleo; 1 xícara (chá) de arroz arbóreo (170 g); 1 tomate médio, sem pele e sem sementes, picado; 1 colher (chá) de SABOR A MI® Receita de Casa sem Pimenta; meia xícara (chá) de vinho branco seco (100 ml); 4 xícaras (chá) de água fervente (800 ml); 1 xícara (chá) de muçarela de búfala picada; 1 colher (sopa) de manteiga sem sal

Receita testada e aprovada por: Marilia Zagato Especialista em Alimentos

Fácil

25 min

Rende 4 porções

1 colher (sopa) de óleo
1 xícara (chá) de arroz arbóreo (170 g)
1 tomate médio, sem pele e sem sementes, picado
1 colher (chá) de SABOR A MI® Receita de Casa sem Pimenta
meia xícara (chá) de vinho branco seco (100 ml)
4 xícaras (chá) de água fervente (800 ml)
1 xícara (chá) de muçarela de búfala picada
1 colher (sopa) de manteiga sem sal

Em uma panela média, coloque o óleo e leve ao fogo alto para aquecer. Junte o arroz, o tomate, o SABOR A MI® Receita de Casa e o vinho, e misture por 2 minutos, ou até o vinho secar. Acrescente a água, aos poucos, em fogo médio, mexendo sempre por 20 minutos, ou até que o arroz esteja “al dente”.
Adicione a muçarela, misture e deixe descansar por 1 minuto, com a panela tampada.
Retire do fogo, junte a manteiga, mexa e sirva imediatamente.

Para o preparo de risoto, o líquido deve ser acrescentado aos poucos para que o arroz, embora úmido, não fique imerso na água. Desta forma, absorverá o líquido lentamente.