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REFOGADO ESPECIAL DE CHUCHU

Name: REFOGADO ESPECIAL DE CHUCHU
Prep time: 25 min
Cook time: 25 min
Total time: 25 min
Yield: 6
Ingredients: 3 chuchus médios cortados em cubos; 1 colher (chá) de sal; 1 e meia xícara (chá) de água; meia colher (sopa) de Azeite de Oliva TERRANO™; 1 gomo de paio, sem a pele, cortado em cubinhos; 1 cebola média picada; 1 ovo cozido e picado

Receita testada e aprovada por: Izabel Alves Especialista em Alimentos

Baixo

25 min

Rende 6 porções

3 chuchus médios cortados em cubos
1 colher (chá) de sal
1 e meia xícara (chá) de água
meia colher (sopa) de Azeite de Oliva TERRANO™
1 gomo de paio, sem a pele, cortado em cubinhos
1 cebola média picada
1 ovo cozido e picado
2 sachês de Tempero SAZÓN® Amarelo

Em uma panela grande, coloque o chuchu, meia colher (chá) de sal e cubra com a água. Deixe cozinhar em fogo alto, com a panela semitampada, por 15 minutos, ou até que esteja macio. Escorra e reserve.
Em outra panela, coloque o Azeite TERRANO™ e leve ao fogo alto para aquecer. Junte o paio e frite por 2 minutos, ou até dourar. Acrescente a cebola e refogue por 2 minutos, ou até ficar transparente.
Adicione o chuchu, o ovo, o Tempero SAZÓN® e o sal restante, e refogue por mais 5 minutos.
Retire do fogo e sirva em seguida.

O chuchu contém alto teor de água e é importante fonte de minerais e fibras, além de ter quantidades consideráveis de Niacina, uma das vitaminas do complexo B, que promove o crescimento, contribui para a saúde da pele e estimula o apetite. Substitua o paio por 1 gomo de lingüiça calabresa defumada.