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PURÊ DE BATATAS COM MOLHO BOLONHESA

Name: PURÊ DE BATATAS COM MOLHO BOLONHESA
Prep time: 50 min
Cook time: 50 min
Total time: 50 min
Yield: 7
Ingredients: 3 batatas grandes, cozidas e espremidas (700 g); 1 caixinha de creme de leite (200 g); 1 colher (sopa) de margarina sem sal; 1 sachê de Tempero SAZÓN® Amarelo; 2 pitadas de sal; 1 colher (sopa) de óleo; 400 g de patinho bovino moído; 1 sachê de Tempero SAZÓN® Vermelho; 2 pitadas de sal; 1 cebola pequena picada; 3 tomates grandes maduros, com pele e com sementes, picados; 1 colher (sopa) de extrato de tomate; meia xícara (chá) de água (100 ml); 1 colher (sopa) de salsa picada

Receita testada e aprovada por: Priscila Andrade Especialista em Alimentos

Baixo

50 min

Rende 7 porções

Purê

3 batatas grandes, cozidas e espremidas (700 g)
1 caixinha de creme de leite (200 g)
1 colher (sopa) de margarina sem sal
1 sachê de Tempero SAZÓN® Amarelo
2 pitadas de sal

Molho

1 colher (sopa) de óleo
400 g de patinho bovino moído
1 sachê de Tempero SAZÓN® Vermelho
2 pitadas de sal
1 cebola pequena picada
3 tomates grandes maduros, com pele e com sementes, picados
1 colher (sopa) de extrato de tomate
meia xícara (chá) de água (100 ml)
1 colher (sopa) de salsa picada

Faça o purê: em uma panela grande, coloque a batata, o creme de leite, a margarina, o Tempero SAZÓN® e o sal, e misture. Leve ao fogo médio e cozinhe por 5 minutos, ou até obter um purê cremoso e homogêneo. Retire do fogo e reserve.
Prepare o molho: em uma panela média, coloque o óleo e leve ao fogo alto para aquecer. Junte a carne moída e refogue por 8 minutos, mexendo de vez em quando, até dourar e ficar soltinha.
Acrescente o Tempero SAZÓN®, o sal, a cebola e o tomate, e deixe por mais 5 minutos, ou até o tomate começar a desmanchar. Adicione o extrato de tomate e a água, e cozinhe em fogo médio, por mais 20 minutos, ou até o molho encorpar.
Retire do fogo e sirva o purê de batatas com a bolonhesa por cima e salpique a salsa. Sirva em seguida.