Tempero SAZÓN® Laranja Comprar
Tempero SAZÓN® Vermelho Comprar

POLPETONES

Name: POLPETONES
Prep time: 50 min
Cook time: 50 min
Total time: 50 min
Yield: 5
Ingredients: 1 colher (sopa) de óleo; 1 cebola pequena picada; 5 tomates grandes, sem sementes, picados (900 g); 1 e meia xícara (chá) de água (300 ml); 1 xícara (chá) de polpa de tomate (200 g); 1 sachê de Tempero SAZÓN® Laranja; 2 pitadas de sal; 500 g de patinho bovino moído; 1 ovo; 2 colheres (sopa) de farinha de trigo; 1 sachê de Tempero SAZÓN® Vermelho; 1 pitada de sal; meia xícara (chá) de requeijão (100 g); meia xícara (chá) de fatias de muçarela picadas (50 g); meia xícara (chá) de farinha de rosca; 1 colher (sopa) de óleo; 2 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado; 1 pacote de macarrão tipo talharim cozido “al dente” (500 g)

Receita testada e aprovada por: Marilia Zagato Especialista em Alimentos

Baixo

50 min

Rende 5 porções

Molho

1 colher (sopa) de óleo
1 cebola pequena picada
5 tomates grandes, sem sementes, picados (900 g)
1 e meia xícara (chá) de água (300 ml)
1 xícara (chá) de polpa de tomate (200 g)
1 sachê de Tempero SAZÓN® Laranja
2 pitadas de sal

Polpetone

500 g de patinho bovino moído
1 ovo
2 colheres (sopa) de farinha de trigo
1 sachê de Tempero SAZÓN® Vermelho
1 pitada de sal
meia xícara (chá) de requeijão (100 g)
meia xícara (chá) de fatias de muçarela picadas (50 g)
meia xícara (chá) de farinha de rosca
1 colher (sopa) de óleo
2 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado
1 pacote de macarrão tipo talharim cozido “al dente” (500 g)

Prepare o molho: em uma panela média, coloque o óleo e leve ao fogo alto para aquecer.
Junte a cebola e o tomate, e refogue em fogo médio por 5 minutos, ou até o tomate desmanchar.
Acrescente a água, a polpa de tomate, o Tempero SAZÓN® e o sal, e deixe cozinhar por 15 minutos em fogo médio, com a panela semitampada. Retire do fogo e reserve aquecido.
Modele os polpetones: em uma tigela grande, coloque a carne moída, o ovo, a farinha de trigo, o Tempero SAZÓN® e o sal, e misture bem.
Divida a massa em 10 partes iguais e abra-as em formato de hambúrgueres.
Disponha o requeijão e a muçarela, previamente misturados, no centro de 5 deles.
Cubra com os hambúrgueres restantes, fechando bem as bordas para o recheio não extravasar. Passe na farinha de rosca e reserve.
Em uma frigideira pequena, aqueça o óleo e grelhe os polpetones em fogo baixo, por 15 minutos, virando na metade do tempo.
Transfira para um refratário médio, cubra com o molho e leve ao forno médio (180 graus), preaquecido, por 10 minutos.
Retire do forno, polvilhe com o parmesão pela superfície e volte ao forno por mais 10 minutos, ou até dourar a superfície.
Retire do forno e sirva em seguida, acompanhado do macarrão.