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PIZZA ENROLADA

Name: PIZZA ENROLADA
Prep time: 80 min
Cook time: 80 min
Total time: 80 min
Yield: 16
Ingredients: 2 tabletes de fermento biológico (30 g); meia colher (sopa) de açúcar; 2 ovos; meia xícara (chá) de óleo (100 ml); 1 xícara (chá) de leite em temperatura ambiente (200 ml); 1 colher (chá) de SABOR A MI® Receita de Casa com Pimenta; 2 xícaras (chá) de farinha de trigo (220 g); 2 xícaras (chá) de farinha de trigo integral (220 g); 1 ovo batido para pincelar; 1 colher (sopa) de Azeite de Oliva Tipo Único TERRANO®; 3 tomates médios, sem sementes, em cubos; meia colher (chá) de SABOR A MI® Receita de Casa com Pimenta; 1 colher (sopa) de orégano; 300 g de presunto ralado grosso; 300 g de muçarela ralado grosso

Receita testada e aprovada por: Izabel Alves Especialista em Alimentos

Fácil

80 min

Rende 16 porções

Massa

2 tabletes de fermento biológico (30 g)
meia colher (sopa) de açúcar
2 ovos
meia xícara (chá) de óleo (100 ml)
1 xícara (chá) de leite em temperatura ambiente (200 ml)
1 colher (chá) de SABOR A MI® Receita de Casa com Pimenta
2 xícaras (chá) de farinha de trigo (220 g)
2 xícaras (chá) de farinha de trigo integral (220 g)
1 ovo batido para pincelar

Recheio

1 colher (sopa) de Azeite de Oliva Tipo Único TERRANO®
3 tomates médios, sem sementes, em cubos
meia colher (chá) de SABOR A MI® Receita de Casa com Pimenta
1 colher (sopa) de orégano
300 g de presunto ralado grosso
300 g de muçarela ralado grosso

Em uma tigela grande, dissolva o fermento no açúcar e junte os ovos. Acrescente o óleo, o leite e o SABOR A MI® Receita de Casa. Adicione as farinhas de trigo, aos poucos, até obter uma massa uniforme que se desprenda das mãos. Transfira para uma superfície lisa e sove a massa por 10 minutos, ou até ficar uma massa homogênea. Volte para a tigela, cubra com um pano de prato limpo e deixe descansar até dobrar de volume.
Enquanto isso, faça o recheio: em uma panela média, aqueça o Azeite TERRANO® em fogo alto, junte o tomate, o SABOR A MI® Receita de Casa e o orégano, e refogue por 2 minutos, ou até o tomate murchar levemente. Retire do fogo e deixe esfriar.
Monte a pizza: divida a massa em 2 partes e disponha em uma superfície lisa, limpa e enfarinhada. Abra com um rolo, formando dois retângulos. Espalhe metade do tomate, do presunto e da muçarela em cada uma delas. Deixe o espaço de 1 cm nas bordas e enrole como um rocambole. Feche as laterais para não extravasar o recheio e coloque em 2 assadeiras untadas. Pincele a superfície com o ovo batido e leve ao forno médio (180 graus), preaquecido, por 40 minutos, ou até dourar a superfície.
Retire do forno e sirva em seguida.