Pernil na Moranga
Receita testada e aprovada
por:
Izabel Alves
Especialista em Alimentos
Ingredientes
- 1 abóbora tipo moranga pequena (2,5 kg)
- 1 kg de pernil, sem osso, limpo e cortado em cubos pequenos
- 2 colheres (sopa) de suco de limão siciliano
- 2 sachês de Tempero SAZÓN® Toque de Alecrim
- 3 colheres (sopa) de Azeite de Oliva Tipo Único TERRANO®
- 1 cebola grande, picada (200 g)
- 2 dentes de alho, picados
- 1 vidro de leite de coco (200 ml)
- meia xícara (chá) de água (100 ml)
- 1 e meia xícara (chá) de muçarela ralada (120 g)
Modo de preparo
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Coloque a abóbora sobre uma superfície lisa e limpa e, com o auxílio de uma faca grande, corte a tampa da abóbora e retire as sementes. Transfira para um prato próprio para o micro-ondas e leve ao micro-ondas, em potência alta, por 20 minutos, ou até o interior ficar macio. Retire parte da polpa da abóbora e reserve.
- Em uma tigela média, coloque o pernil, o suco de limão e o Tempero SAZÓN®, e misture.
- Em uma panela grande, coloque o Azeite TERRANO® e leve ao fogo alto para aquecer. Junte o pernil temperado e frite por 10 minutos. Acrescente a cebola e o alho, e refogue por 3 minutos, ou até ficarem dourados.
- Adicione o leite de coco e a água, e deixe cozinhar, em fogo baixo, por 15 minutos, com a panela semitampada, mexendo de vez em quando, ou até a carne estar cozida.
- Junte a polpa da abóbora reservada e cozinhe por mais 5 minutos, até encorpar. Acrescente 1 xícara (chá) da muçarela e misture.
- Retire do fogo, recheie a abóbora, cubra a superfície com a muçarela restante e volte micro-ondas por mais 5 minutos, ou até o queijo derreter.
- Retire do micro-ondas e sirva em seguida.
Caso prefira, substitua a muçarela tradicional pela mesma quantidade de muçarela de nozinho.
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