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PENNE À ROMANESCA

Name: PENNE À ROMANESCA
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 4
Ingredients: 2 colheres (sopa) de manteiga sem sal; 4 colheres (sopa) de farinha de trigo; 4 xícaras (chá) de leite (800 ml); 200 g de fatias de presunto cortadas em tiras; 1 vidro de champignons, em lâminas (100 g); meia colher (chá) de sal; meia colher (chá) de AJI-NO-MOTO®; 1 pitada de noz-moscada; meia xícara (chá) de ervilha congelada, aferventada; meio pacote de macarrão tipo penne integral, cozido (250 g)

Receita testada e aprovada por: Priscila Andrade Especialista em Alimentos

Fácil

15 min

Rende 4 porções

2 colheres (sopa) de manteiga sem sal
4 colheres (sopa) de farinha de trigo
4 xícaras (chá) de leite (800 ml)
200 g de fatias de presunto cortadas em tiras
1 vidro de champignons, em lâminas (100 g)
meia colher (chá) de sal
meia colher (chá) de AJI-NO-MOTO®
1 pitada de noz-moscada
meia xícara (chá) de ervilha congelada, aferventada
meio pacote de macarrão tipo penne integral, cozido (250 g)

Em uma panela média, coloque a manteiga e leve ao fogo alto para derreter. Junte a farinha de trigo e misture, sem deixar dourar. Acrescente o leite, aos poucos, mexendo sempre, até encorpar. Adicione o presunto, o champignon, o sal, o AJI-NO-MOTO® e a noz-moscada, e a ervilha, e misture até que os ingredientes estejam homogeneamente distribuídos.
Retire do fogo e sirva o macarrão com o molho à parte.

Para evitar que se formem grumos no molho branco, utilize um "batedor de arame" no preparo da receita.