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PATÊ DE PIMENTÃO (MUHAMMARA)

Name: PATÊ DE PIMENTÃO (MUHAMMARA)
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 10
Ingredients: 2 pimentões vermelhos médios (300 g); 1 dente de alho sem casca; 4 colheres (sopa) de farinha de rosca; 1 colher (sopa) de vinagre de vinho tinto; 1 colher (sopa) de suco de limão espremido; 1 colher (chá) de cominho em pó; 1 sachê de Tempero SAZÓN® Amarelo; 1 pitada de sal; meia xícara (chá) de Azeite de Oliva Extra Virgem TERRANO® (100 ml); meia xicara (chá) de nozes (50 g)

Receita testada e aprovada por: Marilia Zagato Especialista em Alimentos

Baixo

20 min

Rende 10 porções

2 pimentões vermelhos médios (300 g)
1 dente de alho sem casca
4 colheres (sopa) de farinha de rosca
1 colher (sopa) de vinagre de vinho tinto
1 colher (sopa) de suco de limão espremido
1 colher (chá) de cominho em pó
1 sachê de Tempero SAZÓN® Amarelo
1 pitada de sal
meia xícara (chá) de Azeite de Oliva Extra Virgem TERRANO® (100 ml)
meia xicara (chá) de nozes (50 g)

Embrulhe os pimentões e o alho em papel-alumínio, coloque em uma assadeira média e leve ao forno médio (200 graus), preaquecido, por 40 minutos. Retire do forno e aguarde 10 minutos para remover o papel-alumínio.
Com cuidado, remova a pele e as sementes do pimentão. Transfira o pimentão e o alho para o copo de liquidificador. Junte a farinha de rosca, o vinagre, o suco de limão, o cominho, o Tempero SAZÓN®, o sal e o Azeite TERRANO®, e bata em velocidade média por 2 minutos, ou até ficar homogêneo. Acrescente as nozes e pulse algumas vezes para que triture levemente. Leve à geladeira por 2 horas.
Sirva em seguida, acompanhado de torradas de pão sírio.